Friday , 20 September 2019
Home » Uncategorized » 3 Resep Bubur Ayam Sarapan Lezat dan Mudah untuk Keluarga

3 Resep Bubur Ayam Sarapan Lezat dan Mudah untuk Keluarga

MasakanKeluarga.com – Resep bubur ayam merupakan salah satu resep makanan yang cocok dibuat untuk menu sarapan. Selain itu, makanan ini juga dapat dikonsumsi pula oleh balita maupun orang-orang yang sedang mengalami sakit. Makanan yang mempunyai rasa enak ini biasanya dilengkapi kuah dari kaldu ayam dan dilengkapi pula dengan suwiran daging ayam dan irisan telur.

Dengan membuat sendiri resep bubur ayam untuk sarapan keluarga, maka kebersihan sajiannya lebih terjamin. Adapun cara membuatnya pun juga cukup mudah. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut ini beberapa resepnya.

 

Resep Bubur Ayam Khas Bandung

Bahan membuat bubur :

  • 200 gram beras
  • 1 liter air
  • 3 sdm santan kental
  • 1 sdm saus tiram
  • Royco rasa ayam
  • Garam

Bahan untuk membuat kuah bumbu kuning :

  • Daging ayam
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 biji kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 batang serei yang dimemarkan
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam

Pelengkap bubur :

  • Kacang kedelai yang digoreng
  • Daun bawang
  • Kerupuk
  • Seledri
  • Bawang goreng
  • Jeruk nipis
  • Kecap manis
  • Sambal

Cara membuat :

Cucilah beras hingga bersih lalu jika dimasak menggunakan rice cooker. Apabila dimasak manual, masak nasi dengan air di dalam panci. Sesekali buka panci dan aduk-aduk. Apabila bubur sudah matang, tambahkan garam, santan, saus tiram dan Royco, lalu lanjutkan aduk-aduk bubur hingga merata. Setelah tercampur rata, masukan bubur dalam mangkuk saji

Untuk bumbu kuningnya, blender semuanya terkecuali batang serei, daun salam dan daun jeruk. Setelah bumbu halus, lanjutkan dengan menumis dengan minyak hingga harum. Selanjutnya masukan air dan potongan daging ayam, batang sereh, daun jeruk dan daun salam. Ungkep daging ayam sampai matang serta seluruh bumbunya meresap. Apabila ayam telah matang, lanjutkan dengan menggoreng namun sebentar saja, lalu suwir-suwir.

Gunakan kaldu bumbu kuningnya untuk membuat kuah dalam resep bubur ayam. Taburi bubur dengan daging ayam suwir, kacang kedelai, kerupuk, daun bawang, seledri dan bawang goreng. Tambahkan sambal dan kecap manis sesuai selera.

 

Resep Bubur Ayam Khas Cirebon

Bahan membuat bubur :

  • 200 gr beras
  • 1 batang serai dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • Garam
  • 1 liter air

Bahan untuk membuat kuah :

  • 2 dada atau paha ayam
  • 2 batang seledri disimpul
  • 1,5 liter air
  • merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • garam
  • 1 sdt bubuk kaldu
  • 6 siung bawang merah dihaluskan
  • 3 butir bawang putih yang dihaluskan
  • Minyak untuk menumis

Pelengkap bubur :

  • Kol 5 lembar diiris tipis
  • Tauge 150 gram direbus
  • Daun bawang 1 batang diiris halus
  • Udang rebon
  • Bawang goreng
  • Sambal

Cara membuat :

Untuk membuat buburnya campur bahan-bahan yakni air, beras, serei, garam dan daun salam. Masak menggunakan alat Rice Cooker. Apabila dimasak manual, maka masak nasi di dalam panci. Sesekali buka panci dan aduk-aduk, tunggu hingga matang.

Untuk membuat kuahnya, siapkanlah minyak panas lalu masukan bawang putih dan bawang merah. Tumislah hingga harum. Selanjutnya masukan ayam air, pala bubuk, seledri, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Masaklah hingga daging ayam matang dan bumbu meresap. Angkat daging ayam lalu goreng hingga kecokelatan, kemudian suwir-suwir.

Resep bubur ayam yang telah jadi, siap disajikan ke mangkuk saji. Taburi dengan toge, irisan kol, daun bawang, udang rebon dan suwiran daging ayam. Siramkan kuah ke dalam mangkuk saji. Taburi bawang goreng dan sambal sesuai selera.

 

Resep Bubur Ayam Istimewa

Bahan membuat bubur :

  • 2 gelas beras
  • 6 gelas kaldu ayam
  • 3 lembar daun salam
  • Sereh 3 batang yang dimemarkan
  • Garam

Bahan untuk membuat kuah :

  • Kemiri yang disangrai
  • ketumbar yang disangrai
  • 4 butir bawang merah
  • 5 butir bawang putih
  • Kunyit 2 ruas
  • Lengkuas 1 ruas yang dimemarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai digeprek
  • Jahe 1 ruas
  • Kaldu ayam 400 ml
  • Garam
  • Royco rasa ayam
  • Pelengkap bubur :
  • Telur yang telah direbus
  • Daging ayam goreng yang disuwir
  • Seledri diiris tipis
  • Bawang goreng
  • Kerupuk
  • Sambal
  • Kecap

Cara membuat :

Cuci bersih beras lalu campur dengan air kaldu, sereh, daun salam dan garam. Masak menggunakan rice cooker. Apabila dimasak manual, maka masak nasi di dalam panci. Sesekali buka panci dan aduk-aduk, tunggu hingga matang.

Selanjutnya ketumbar dan kemiri ditumbuk atau diblender bersama bumbu lainnya yaitu jahe, bawang merah, kunyit, garam dan bawang putih. Tumis bumbu halus dengan serei, daun salam, lengkuas dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga mengeluarkan aroma harum. Lalu tambahkan Royco rasa ayam, disusul dengan kaldu ayam. Diamkan sampai mendidih, kemudian matikan kompor.

Masukan bubur ke mangkuk saji. Masukan daging ayam yang telah disuwir, potongan telur rebus, dan daun seledri. Siramkan kuah dan taburi bawang goreng, sambal atau kecap sesuai selera dan kerupuk. Resep bubur ayam tentunya mudah dibuat dan lezat disantap setiap pagi.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*