Tuesday , 23 July 2019
Home » Uncategorized » Cara Membuat Resep Asinan Bogor yang Nikmat

Cara Membuat Resep Asinan Bogor yang Nikmat

MasakanKeluarga.com – Siapa yang tidak kenal dengan menu kuliner bernama asinan. Ya, asinan sendiri adalah makanan yang terdiri dari buah atau sayuran diasamkan menggunakan cuka atau diasinkan menggunakan garam. Makanan ini begitu digemari masyarakat luas karena memiliki rasa yang khas. Banyak orang yang mencari referensi resep asinan Bogor atau Betawi di internet membuktikan bahwa panganan ini favorit khalayak. Apalagi harga yang ditawarkan para pedagang asinan lumayan terjangkau di kantong.

Perbedaan antara asinan Bogor dan Asinan Betawi
Pada dasarnya, asinan hampir sama dengan rujak yang biasa memakai buah atau sayuran segar sebagai bahan utama. Hanya saja, pengacaran baik diasinkan atau diasamkan yang membuat perbedaan. Ada dua jenis asinan yang terkenal dikalangan masyarakat yaitu Asinan Betawi dan Asinan Bogor. Lantas, apa perbedaan kedua kuliner khas daerah tersebut?
Asinan Betawi banyak dijual pedagang keliling khususnya daerah ibukota Jakarta yang merupakan asal muasal kuliner satu ini. Bahan utama Asinan Betawi adalah sayuran segar berupa taoge, kubis, selada, sawi dan tahu. Kuah bumbu kacang yang bercampur dengan cabai serta cuka membuat makanan ini digemari mulai anak-anak hingga dewasa. Taburan kerupuk dan kacang goreng membuat Asinan Betawi terasa nikmat disantap saat cuaca tengah gerah.
Asinan Bogor berbeda dengan Asinan Betawi karena menggunakan bahan berupa buah-buahan segar. Banyak orang telah mencoba resep asinan Bogor menggunakan jenis buah-buahan sesuai selera. Umumnya, buah yang dipakai untuk membuat Asinan Bogor adalah mangga muda, kedondong, pepaya, jambu air, bengkoang dan nanas yang telah dirisi sesuai selera. Taburan kacang goreng bercampur dengan kuah cuka membuat sensasi menikmati asinan lebih segar. Rasa asam dan pedas bakal membuat lidah terus ketagihan.

Mempersiapkan bahan resep Asinan Bogor yang sederhana
Jika berkunjung baik acara bisnis atau liburan ke Bogor, anda pasti akan menemukan penjaja asinan di pinggir jalan. Rasa yang khas membuat banyak orang memfavoritkan Asinan Bogor sebagai kuliner wajib jika datang ke kota hujan tersebut. Anda pun bisa mempraktekkan sendiri resep asinan Bogor di rumah tanpa harus datang ke salah satu kota besar di Jawa Barat tersebut.
Hal pertama yang perlu anda siapkan saat hendak mempraktekkan resep asinan Bogor adalah menyiapkan bahan yang diperlukan. Sebenarnya Asinan Bogor sendiri kerap dikombinasikan dengan sayuran juga. Bagi pecinta sayuran pun, bisa menambahkan sawi dan tahu ke dalam asinan buah yang diinginkan. Namun, jika anda menginginkan rasa yang lebih orisinal, bisa menggunakan buah segar saja. Berikut bahan buah yang perlu anda persiapkan di rumah.
Buah yang dibutuhkan dalam membuar resep Asinan Bogor sebagai berikut:
Buah mangga muda yang dipotong tipis-tipis
Mentimun
Buah nanas
Buah bengkoang
Buah kedondong
Buah pepaya mangkal
Buah jambu air
Anda bisa menambahkan buah lain yang mungkin disukai atau menghilangkan salah satu dari bahan di atas. Sebab, rata-rata buah bisa dibuat asinan yang menyesuaikan selera lidah anda. Jika buah yang diinginkan telah siap dan dipotong sesuai selera maka saatnya menyiapkan bahan kuah resep asinan Bogor berikut ini.
1 ons gula pasir
1 sdm asam Jawa
10 buah cabai rawit yang dihaluskan atau sesuai selera. Bagi yang suka pedas, bisa menambahkan kuantiti cabai, begitu pula sebaliknya.
10 besar cabai merah yang juga telah dihaluskan
2 sdm cuka masak
Garam dapur sesuai selera atau dua sendok makan saja
1500 air

Cara mempraktekkan resep Asinan Bogor
Berikut ini, langkah mudah mempraktekkan resep asinan Bogor yang khas ala penjaja asinan di kota hujan.
Rebus air terlebih dahulu hingga mendidih sebelum memasukkan gula pasir, cabai yang telah dihaluskan, asam Jawa dan garam. Sebaiknya anda memasak rebusan air ini hingga asam Jawa benar terlarut lalu sisihkan terlebih dahulu.
Pindahkan rebusan bahan kuah asinan ke dalam wadah dan biarkan hingga dingin. Setelah itu, anda bisa memasukkan cuka dan diaduk hingga tercampur rata.
Buah yang telah anda kupas dan potong kecil-kecil bisa langsung dimasukkan dalam kuah asinan tersebut. Sebenarnya asinan bisa langsung dinikmati namun rasa yang nikmat bisa didapat setelah dibiarkan semalaman. Anda akan mendapatkan rasa asinan yang pedas dan asam layaknya Asinan Bogor yang dijual para pedagang.
Resep asinan Bogor tersebut sangat mudah dipraktekkan sendiri di rumah. Bagi anda yang menginginkan kudapan segar, bisa membuatnya sebagai menu favorit seluruh anggota keluarga. Jangan lupa untuk memasukkan bahan pelengkap seperti kacang goreng atau kerupuk jika suka. Asinan Bogor pun telah siap disantap bersama dengan orang-orang tersayang di rumah. Membuat panganan sendiri tentu lebih terjamin kebersihan dan bebas pengawet. Nah, anda tertarik mencoba resep asinan Bogor sederhana di atas?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*