Wednesday , 26 June 2019
Home » Uncategorized » Ikan Bawal Bakar Praktis Bumbu Kecap

Ikan Bawal Bakar Praktis Bumbu Kecap

Gambar Ikan Bawal Bakar Praktis Bumbu Kecap

MasakanKeluarga.com – Ikan bakar adalah hidangan ikan yang dimasak dengan cara dibakar atau dipanggang diatas bara api. Tetapi seiring perkembangan jaman membuat ikan bakar bisa memakai teflon atau panggangan khusus. Hidangan ikan yang dibakar muncul secara universal di seluruh belahan dunia termasuk Indonesia. Akan tetapi secara khusus di dunia internasional istilah ikan bakar merujuk kepada ikan bakar khas Indonesia dan Malaysia. Ikan bakar memiliki jenis dan variasi yang kaya, mulai dari jenis bumbu, sambel celup, hingga jenis ikan yang berbeda- beda. Padahal, hakikatnya semua ikan yang dapat dimakan itu semua bisa dijadikan ikan bakar, baik ikan air tawar maupun ikan air laut. Contoh jenis ikan yang bisa dibakar selain ikan bawal adalah ikan nila, ikan gurame, ikan lele, ikan patin, ikan mas dan masih banyak lagi. Ikan bakar biasanya disajikan dengan sambal terasi atau sambal kecap sebagai saus celup. Tidak bisa dipungkiri banyak pecinta kuliner mengidolakan ikan bawal bakar ini. Membuat ikan bakar sangat mudah kali ini yang ini dibuat adalah ikan jenis bawal, mari kita simak resepnya.

Bahan – bahan :

  1. Ikan bawal 500 gram ukuran sedang ( boleh ikan lain )
  2. Kecap manis 2 sendok makan
  3. Daun salam 2 lembar
  4. Lengkuas 2 cm, memarkan
  5. Gula merah ½ sendok teh
  6. Kaldu bubuk  sendok teh
  7. Garam secukupnya
  8. Air 50 ml
  9. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu – bumbu halus :

  1. Bawang merah 6 buah
  2. Bawang putih 2 siung
  3. Ketumbar 1 sendok teh
  4. Kunyit 1 cm
  5. Kemiri 3 butir
  6. Merica butiran ¼ sendok teh

Cara membuat :

  • Pertama siapkan bahan- bahan.
  • Kedua siapkan cobek haluskan semua bumbu halus.
  • Ketiga siapkan wajan , beri sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga matang dan harum,lalu masukkan lengkuas, daun salam serta gula merah, garam dan kaldu bubuk.
  • Keempat aduk rata lalu masukkan sedikit air tunggu agak bumbu mengental dan tidak gosong. Angkat bumbu halus tambahkan kecap manis.
  • Kelima kerat – kerat bagian tubuh ikan bawal, agar bumbu bisa meresap, dan lumuri dengan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit (proses marinasi). Lalu goreng hingga matang.
  • Keenam lumuri ikan dengan bumbu halus yang telah ditumis dan diamkan di kulkas minimal 1 jam.
  • Ketujuh bakar ikan di pan grill atau teflon juga bisa hingga matang, sajikan dengan sambal sesuai selera.

Tidak mengherankan bila olahan ikan bawal bakar ini benar- benar membuat orang ketagihan apalagi dicocol dengan sambal favorit pasti membuat orang ingin menyantapnya terus menerus. Untuk anda yang ingin mecoba resep ini, ikan bawal bakar ini bisa menjadi menu alternatif keluarga anda yang enak dan tentu saja bergizi. Ikan bawal ternyata punya manfaat yaitu :

  • Baik untuk perkembangan otak anak
  • Dapat mencegah stroke
  • Dapat mengurangi kemungkinan penyakit jantung
  • Dapat mengontrol kadar kolesterol
  • Menu sehat untuk anda yang sedang diet
  • Dapat menanggulangi anemia atau kurang darah
  • Mendukung pertumbuhan tinggi badan
  • Menguatkan ketahanan badan
  • Mengurangi dampak kanker payudara

Saat membeli ikan bawal selalu perhatikan kondisi matanya, ikan bawal yang segar matanya bening dan lekat, insang dan dagingnya masih kenyal. Jika sudah kurang segar, maka mata ikan akan kusam dan sedikit tenggelam. Lumuri dengan jeruk nipis atau air kunyit dahulu untuk mengurangi aroma amisnya. Ikan bawal yang segar tidak mengeluarkan aroma anyir atau amis. Untuk penyimpanan ikan setelah anda beli jangan terlalu lama berada di suhu ruangan, simpan ikan di lemari pendingin dengan temperatur rendah. Menarik sekali ya teman- teman artikel kali ini tentang resep ikan bawal bakar praktis bumbu kecap, semoga pengetahuan tentang kuliner semakin bertambah dan bisa bervariasi dalam menyajikan makanan untuk keluarga tercinta. Intip- intip juga resep yang lainnya seperti resep iga sapi bakar kecap yang sama lezatnya. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*