Saturday , 7 December 2019
Home » Uncategorized » Memasak Sayuran Cah Kangkung Belacan Sedap Ala Chef

Memasak Sayuran Cah Kangkung Belacan Sedap Ala Chef

MasakanKeluarga.com – Resep cah kangkung belacan – Sayuran merupakan bahan makanan yang diperlukan oleh kebutuhan nutrisi tubuh. Kandungan serat yang paling banyak ada di dalam bahan sayuran, jadi kita harus memakan sayuran setiap hari untuk memenuhi kebutuhan serat di dalam tubuh. Makan sayuran secara langsung membuat merasa malas karena rasanya pasti hambar. Sayuran dapat dinikmati dengan enak yaitu dengan mengolahnya terlebih dahulu.

 

Asal Resep Cah Kangkung Belacan

Banyak olahan masakan sayuran yang dapat dibuat dengan mudah. Sayur yang biasanya diolah menjadi masakan rumahan yaitu kangkung. Sayuran ini banyak ditemui dipasar atau pedagang sayur yang lewat depan rumah. Harganya kangkung juga tidak seberapa mahal karena dengan Rp.5000 saja anda sudah bisa mendapatkan sayur ini dalam jumlah banyak. apalagi kalau membeli kangkung di petaninya langsung maka, harganya pasti jauh lebih murah.

Salah satu masakan yang menggunakan sayuran kangkung yaitu  cah kangkung belacan.  Apakah anda pernah mendengar masakan ini? Pastinya anda belum pernah mendengarnya, yang ada anda biasa melihat masakan cah kangkung biasa.

Khusus bagi warga Kalimantan Barat pasti sudah tidak asing dengan makanan ini, karena resep cah kangkung belacan asli dari provinsi Kalimantan Barat. Masakan ini sedikit demi sedikit mulai terkenal pada seluruh daerah di Indonesia. Hingga sekarang pasti ada cah kangkung belacan ini disetiap daerah.

Makanan cah kangkung belacan memiliki rasa yang unik yaitu pedas, asin dan manis jadi satu. Rasa tersebut membuat sayuran semakin enak, rasa asli sayurnya sama sekali tidak muncul. Biasanya makanan ini bisa dinikmati dengan nasi dan lauk. Makan makanan ini sebaiknya selagi hangat karena rasanya akan lebih mantap. Bila dinikmati pada saat dingin rasanya agak kurang sedap.

 

Cara membuat Resep Cah Kangkung Belacan

Bahan

  • Kangkung 2 ikat yang sudah dipotong dan dibersihkan
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 gelas air

Bahan bumbu halus

  • 3 cabai merah
  • 3 cabai rawit
  • 6 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdm ebi yang sudah disangrai

Bahan bumbu lainnya

  • Jahe 1 ruas dipipihkan
  • Daun salam 3 lembar
  • 1 sdt saus tiram
  • ½ sdt garam
  • Gula pasir secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya

Bahan yang sudah disediakan di atas harus segera di eksekusi. Artinya bahan untuk bumbu halus harus segera dihaluskan. Bahan lainnya disediakan dalam wadah agar saat memasak tidak tergesa-gesa mencari bahannya di dapur. Siapkan saja bahan tersebut selengkapnya karena bila salah satu bahan tidak ada maka, rasa resep cah kangkung belacan agak kurang sedap.

Mempersiapkan bumbu sudah beres, saatnya memasak resep cah kangkung belacan. Apakah langkah memasaknya mudah? Sangat mudah sekali, anda bisa melihatnya pada berikut ini!

  1. Cuci bersih 2 ikat kangkung, lalu potong daun beserta batang kangkung yang masih kecil. Saat memotong pastikan ukurannya kecil dan sama.
  2. Menyiapkan wajan ukuran sedang di atas kompor dengan nyala sedang. Tuangkan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus. Masukkan juga daun salam dan jahe ke dalam bumbu yang berada di wajan tersebut. Oseng bumbu hingga tercium bau harum.
  3. Masukkan saus tiram, gula pasir, kaldu, ke dalam bumbu. Aduk hingga merata dan cicipi rasanya, apakah sudah pas atau belum? anda sendiri yang akan menentukannya.
  4. Ambil kangkung yang sudah bersih lalu masukkan ke dalam bumbu tadi dan tambahkan air. Lihat api kompor dan aturlah api menjadi sedang, tujuannya untuk membuat kangkung benar-benar matang. Masak hingga kangkung terasa lembut dan tidak kaku. Jangan lupa untuk menambahkan air dan mengaduk kangkung agar bumbunya meresap sempurna ke dalam kangkung.
  5. Beberapa menit kemudian kangkung menujukkan tampilan layu, nah ini menunjukkan resep cah kangkung belacan ini sudah matang. Waktunya diangkat dan ditaruh pada piring.

Pembuatan resep cah kangkung belacan sangat mudah karena tidak jauh beda dengan resep cah kangkung pada umumnya. Pada waktu memasak anda harus memperhatikan tingkat kematangan kangkung yang sesuai. Usahakan kematangannya tidak terlalu karena rasa kriuk sayurnya akan sepenuhnya hilang.

 

Resep Cah Kangkung Belacan yang Paling Unggul

                Membuat resep cah kangkung belacan adalah pilihan yang sangat bagus karena masakan ini rasanya sudah tidak diragukan lagi. Disisi rasa nikmatnya yang super mantap ternyata masakan ini sangat menyehatkan. Bahan dasar yang digunakan adalah kangkung, sayuran yang mengandung serat di dalamnya.

Hanya resep cah kangkung belacan yang cocok dimakan dengan menggunakan nasi hangat. Kalau rasa masakan sayur kurang pedas maka, anda bisa memakannya dengan menggunakan sambal. Tentunya sambal yang digunakan yaitu sambal segar dengan tambahan jeruk nipis. Ambil cah kangkung belacan lalu usapkan pada sambal dan selanjutnya lahap dengan nasi. Rasanya luar biasa enak dan super sekali.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*