Friday , 20 September 2019
Home » Uncategorized » Resep Ayam Crispy Asam Manis Nanas

Resep Ayam Crispy Asam Manis Nanas

Gambar Ayam Crispy Asam Manis Nanas

MasakanKeluarga.com – Olahan daging ayam banyak digemari banyak orang, ayam luwes diolah masakan apa saja, dan bisa juga mix dengan bumbu apa saja, rasanya pas di lidah dan harganya pun pas dikantong, siapa yang tidak pernah suka dengan ayam, ayam adalah makanan favorit di seluruh belahan dunia. Salah satunya ayam crispy asam manis nanas. Mungkin banyak yang belum familiar, koq buah nanas diolah menjadi masakan, biasanya orang menikmati buah nanas dengan cara dirujak, dimakan langsung, dibikin selai dan dibuat jus buah. Di restoran-restoran sudah banyak masakan yang menggunakan buah nanas, contoh masakannya ayam crispy asam manis nanas dan ikan asam manis nanas, masakan tersebut memang menonjolkan buah nanas untuk citarasa masakan yang lebih menggoda. Tujuannya untuk memberikan rasa segar pada masakan, khususnya untuk masakan yang memakai bahan yang menimbulkan rasa eneg dan bau amis. Buah nanas mengandung vitamin A, C dan betakaroten, fosfor, zat besi, magnesium, natrium, kalium, dan enzim bromelin. Manfaatnya adalah :

  1. Mengandung vitamin yang merupakan senyawa organik yang dibutuhkan oleh tubuh untuk proses metabolisme.
  2. Mengandung serat yang dapat melancarkan buang air besar atau bagi yang menderita sembelit.
  3. Mengandung enzim bromelin yang dapat memperlancar pencernaan, mempercepat penyembuhan luka, gatal, bisul dan lain-lain

Luar biasa ya buah nanas ini, selain rasanya yang enak, manfaatnya juga luar biasa. Saya akan berbagi ilmu sedikit tentang buah nanas. Nanas, nenas, atau disebut ananas dengan bahasa latinnya Ananas Comosus (L) Merr adalah Salah satu tumbuhan tropis yang berasal dari Brazil, Bolivia dan Paraguay. Nama nanas sendiri adalah sebutan orang Tupi, orang Tupi biasa menyebut anana, yang bermakna Buah yang baik. Nanas dibudidayakan di wilayan seluruh Amerika Serikat  hingga kepulauan Karibia pada tahun 1943, penemu buah nanas ini adalah Christoper Columbus. Nanas mulai dikenal di Indonesia pada tahun 1527, dan termasuk buah tropis yang cukup populer di seluruh dunia. Nama-nama lain buah nanas di dunia :

  1. Indonesia : Nenas, nanas (jawa), danas (sunda)
  2. Inggris : Pineapple
  3. Melayu : Nanas, nanas pager
  4. Vietnam : Dua, thom, khom
  5. Thailand : Sappa rot, makha nat
  6. Pilipina : Pina, nanas, apangdan
  7. Cina : Wong lay, ong lai

Setelah mengetahui seputar nanas, sekarang saya akan membagikan resep ayam crispy asam manis nanas. Siapkan catatannya ya mom, jangan sampai tidak mencobanya.

Bahan-bahan :

  1. Daging ayam 250 gram (difillet dan dipotong dadu)
  2. Tepung ayam berbumbu crispy (sesuai selera merknya)
  3. Nanas 1 buah (dipotong dadu)
  4. Wortel 1 buah (potong )
  5. Bawang putih 3 siung
  6. Bawang bombay 1 siung (iris)
  7. Saus sambal  8 sendok makan
  8. Saus tomat 4 sendok makan
  9. Tepung maizena 2 sendok makan
  10. Garam ( secukupnya )
  11. Gula (secukupnya )
  12. Kaldu bubuk ( secukupnya)
  13. Lada (secukupnya )
  14. Air secukupnya
  15. Minyak goreng ( untuk menggoreng )

 

Cara membuat :

  1. Siapkan ayam yang sudah dipotong, cuci bersih.
  2. Siapkan 2 wadah untuk adonan tepung, satu untuk tepung adonan kering dan satu lagi untuk tepung adonan basah.
  3. Balutkan ayam pada adonan kering, setelah itu balutkan ke adonan basah, balutkan ke adonan kering lagi.
  4. Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng ayam yang  sudah terbalut tepung tadi ke dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan. Usahakan ayam tenggelam semua saat menggoreng supaya matang merata dan crispy hasilnya.
  5. Panaskan lagi sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
  6. Masukkan wortel yang sudah dipotong, aduk hingga sedikit layu setengah matang, lalu masukkan nanas yang sudah dipotong dadu.
  7. Tambahkan air secukupnya, saus sambal, saus tomat, lada, gula, garam dan kaldu bubuk (tes rasa).
  8. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air sampai merata,masukkan dan aduk hingga merata, sambil atur kekentalannya sesuai selera.
  9. Masukkan ayam yang sudah digoreng tepung crispy tadi, aduk sampai merata (tes rasa).
  10. Terakhir angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat untuk teman lauk anda yang spesial, jangan lupa taburi daun bawang supaya ayam crispy asam manis nanas jadi lebih sedap.

Mudah bukan membuatnya, anda pasti ketagihan setelah menyantapnya, hidangan restoran yang yang satu ini bisa anda sajikan sendiri dirumah, tentu saja dengan memasaknya sendiri sudah menghemat pengeluaran, jangan lupa memilih nanas yang bekualitas bagus, untuk cocoknya pilihlah buah nanas yang belum begitu matang sempurna agar rasa segarnya lebih terasa. Kami selalu memberikan resep-resep makanan yang mudah dibuat, jangan lupa mencoba resep makanan kita yang lain yaitu ayam bakar kecap istimewa,  ayam goreng bacem plus sambal terasi, dan ayam bumbu rujak khas jawa timur, Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*