Friday , 20 September 2019
Home » Uncategorized » Resep Bakpao Coklat Karakter

Resep Bakpao Coklat Karakter

Gambar Bakpao Coklat Karakter

MasakanKeluarga.com – Bakpao merupakan makanan khas orang Tionghoa atau Cina. Versi asli bakpao pada zaman dahulu berisi daging ayam, daging babi, sayur-sayuran, kacang hijau, kacang merah dan sebagainya. Untuk bakpao pada zaman dulu disebut Baozi. Bakpao sendiri sudah populer di seluruh dunia,bahkan di Cina bakpao sendiri posisinya bisa untuk pengganti nasi. Arti kata bakpao , bak berarti daging, pao berarti bungkusan yang terbuat dari adonan tepung. Bakpao pertama kali ditemukan oleh Zhuge Liang pada 181-234, ia adalah ahli militer di Tiongkok  Cina. Tidak bisa dipungkiri budaya Tionghoa banyak masuk ke Indonesia termasuk juga kulinernya, kuliner Tionghoa sangat lezat bumbu- bumbu yang dipakai oriental. Banyak makanan khas Tionghoa yang masuk ke Indonesia dan populer selain bakpao, yaitu :

  • Capcay : terdiri dari aneka sayuran, udang dan daging dipotong kecil-kecil.
  • Bakso : bakso artinya daging cincang, makanan ini populer seantero jagat, berbentuk bulat dan disajikan dengan kuah. Faktanya bakso di Cina tidak sebulat bakso di Indonesia ya teman-teman.
  • Fuyunghai : makanan yang dibuat dari telur dadar, dan campuran isi.Isiannya bisa daging, sayuran dan lain-lain.
  • Siomay : siomay asli khas cina dibuat dari daging babi, sapi atau ayam yang dibungkus kulit pangsit tipis, diberi toping parutan wortel lalu dikukus.
  • Swikee : makanan yang terbuat dari paha kodok, dimasak dalam bentuk sup, dimasak,atau digoreng tepung.
  • Ifumie : makanan berupa mie yang dimasak dengan cara direbus atau digoreng.

Zaman modern sekarang ini bakpao dibuat sedimikian rupa, yang dulunya cm berisi daging ayam, sayur-sayuran, kacang hijau, kacang merah dan lainnya. Bakpao sekarang lebih bervariasi, isiannya coklat, strawberry, blueberry, green tea , nutella dan lain-lain. Untuk bentuk dan warna sendiri juga berubah, yang dulu hanya berbentuk bulat dan berwarna putih, untuk sekarang lucu- lucu bermacam- macam karakter dan warna-warni. Ada yang berbentuk angry bird, elmo, pig, doraemon dan aneka macam buah. Tetapi untuk bahan kulit bakpaonya kurang lebih sama. Bakpao karakter banyak dijual rumahan atau homemade ya teman-teman, usaha bakpao karakter sepertinya sudah menjamur, dari yang rumahan,sampai outlet di mall yang sudah besar, ada juga yang menjualnya secara online. Bakpao karakter ini banyak sekali peminatnya terutama anak- anak. Harga bervariasi mulai dari 5 rb sampai dengan 15rb per satu nya, ruamayan terjangkau. Bagi anda yang ingin memulai usaha bakpao karakter ini dia resepnya.

Bahan-bahan :

  1. Tepung terigu protein rendah 600 gr (merk kunci)
  2. Tepung Tangmien 200 gr (tepung khusus bakpao,kalau tidak ada bisa skip)
  3. Air matang 500 ml (kalau pake mixer usahakan air dingin dari kulkas)
  4. Fermipan 1 sachet (ragi roti)
  5. Coklat untuk isian bakpao (bisa blok bisa coklat meises)
  6. Mentega putih 100 gr
  7. Gula halus 200 gr
  8. Garam 1 sendok teh

Cara pengolahan :

  • Pertama siapkan wadah, lalu campurkan semua bahan, kecuali mentega putih dan garam, kemudian mixer hingga setengah kalis, lalu masukkan mentega putih dan garam, mixer lagi hingga kalis.
  • Kedua buat bulatan adonan yang dimixer tadi, diamkan selama 30 menit sampai mengembang 2x lipat.
  • Ketiga kempiskan adonan bakpao tadi, bagi sesuai selera, beri isian coklat, lalu bentuk dan hias sesuai selera.
  • Keempat kukus selama 10 menit ,setelah matang angkat dan sajikan. ( untuk proses mengukus tutup kukusan harus ditutup lap atau kain bersih, supaya uapnya tidak menetes ke adonan bakpao)

Note :

Tepung Tangmien bisa di skip ya teman-teman, jadi komposisinya bisa diganti dengan penambahan tepung protein rendah sejumlah komposisi tepung tangmien. Fungsi tepung tangmien sendiri supaya bakpaonya putih mengkilat.

Supaya lebih menul-menul bisa ditambahkan baking powder 1 sendok teh saja, supaya bakpao karakternya lebih menul mengembang, tetapi untuk resep diatas tidak saya tambahkan karena baking powder tidak baik dikonsumsi oleh anak-anak. Kalau mau menggunakan baking powder beli yang berkemasan dan sudah ada BPOM.

Untuk air bisa diganti dengan susu atau santan, hanya saja penggunakan santan sebenarnya rasanya lebih gurih dan legit, tetapi kelemahannya bakpao jadi cepat basi.

Untuk hiasannya adonan bakpao yang diberi pewarna makanan, untuk pewarna makanan gunakan secukupnya saja karena dikonsumsi oleh anak-anak, pilihlah pewarna makanan yang sudah BPOM.

 

Segera praktekkan dirumah ya teman – teman, membuat bakpao karakter ini, untuk bentuk karakternya bisa dibentuk sesuai selera isiannya juga. Untuk yang mau memulai usaha semoga laris manis jualannya, intinya konsisten dan jangan mudah menyerah, bahan – bahannya mudah didapat di toko bahan kue di daerah masing-masing. Terima kasih sudah setia dengan blog kita, semoga menginspirasi, buka-buka juga resep kita yang lainnya di masakankeluarga.com, Selamat Mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*