Wednesday , 20 November 2019
Home » Uncategorized » Resep Bakso Komplit Arek Malang

Resep Bakso Komplit Arek Malang

Gambar Bakso Komplit Arek Malang

MasakanKeluarga.com – Bakso adalah makanan asli Tionghoa, berbentuk bulat dan disajikan berkuah, tetapi untuk ukuran bakso di Cina kuahnya Cuma sedikit, berbeda dengan kuah di Indonesia yang agak banyak. Di Indonesia bakso tersebar di wilayan Indonesia, yang paling terkenal adalah bakso malang dan bakso Solo untuk harga relatif terjangkau ya mulai 10rb untuk bakso biasa, untuk bakso malang ciri khasnya disajikan komplit, untuk bakso Solo biasanya cuma bakso ditambahkan mie saja. Terdahulu orang Tionghoa menggunakan daging babi untuk membuat bakso. Bakso ternyata ada artinya Bak-So yang berarti daging giling dalam bahasa Hokkien. Hari ini kita akan membahas bakso dari Kota Malang, yang konon katanya menjadi surga bakso yang paling enak dan tiada duanya. Tidak ada bedanya dengan tampilan yang lain, tetapi yang membedakan bakso ini isinya komplit , mulai dari daging sapi atau ayam, pangsit goreng, tahu ,mie basah kuning,bakso goreng, siomay goreng dan lain-lain, orang Malang mengadopsi nama bakso dari Tionghoa,  tetapi baksonya dibuat dengan halal karena masyarakat Indonesia mayoritas beragama islam. Untuk bakso Malang ini surganya di ada kecamatan Singasari, bakso di kecamatan ini dijual dengan berbagai macam bakso diantaranya makso mercon, bakso sum-sum,dan bakso cakar, banyak dijual dengan gerobak keliling, outlet kecil atau bahkan di food court mall. Untuk rasa tidak usah diragukan lagi kuahnya segar bercampur dengan rempah-rempah yang membuat bakso ini beda dari yang bakso yang lainnya. Selain baksonya yang menggugah selera , kota Malang terkenal dengan wisatanya yan indah dan udaranya yang masih sejuk. Pesona dan panoramanya sangat elok dipandang mata, tempat wisata yang yang recomended dan wajib dikunjungi adalah :

  1. Alun-alun Malang
  2. Alun- alun tugu Malang
  3. Masjid Agung Malang
  4. Candi Badut
  5. Monumen Juang
  6. Pemandian Kalireco
  7. Jatim Park 2
  8. Batu Secret zoo
  9. Taman Wisata Selecta dan masih banyak yang lainnya

Luangkan waktu anda untuk berlibur ke kota Malang, jelajahi wisata alam yang ada disana, cicipi juga kulinernya jangan ketinggalan mencicipi bakso malang pastinya, nah sebelum berlibur kesana tidak ada salahnya kalo kita mencoba membuat bakso Malang ini dirumah, ini dia resepnya.

Bahan-bahan Bakso :

  1. Daging sapi segar 300 gram
  2. Garam kasar 2 sendok teh
  3. Pengenyal bakso/ poly powder ¼ sendok teh ( bisa dibeli ditoko bahan kue )
  4. Putih telur 25 gram
  5. Es batu 150 gram ,diserut
  6. Merica bubuk ¼ sendok teh
  7. Kaldu bubuk rasa sapi ( optional )
  8. Bawang goreng ½ sendok makan
  9. Bawang putih goreng 1 sendok makan
  10. Tepung bakso 100 gram  ( bisa dibeli di toko bahan kue )

Cara membuat bakso :

  • Pertama siapkan food prosecor, masukkan daging sapi yang sudah dicuci bersih dan garam, giling sebentar saja sampai halus.
  • Kedua masukkan semua bumbu, putih telur dan es serut giling lagi hingga tercampur dan lembut.
  • Ketiga masukkan tepung bakso, giling lagi hingga tercampur semua, lembut dan kalis (kalis itu adonan sudah tidak lengkat )
  • Keempat setelah kalis ambil adonan buat bulatan kecil , sesuai selera bulatan baksonya, lalu masunkkan bulatan tadi ke air hangat.
  • Kelima lalukan hingga higga adonan habis, lalu rebus hingga mengapung.( mengapung itu tandanya bakso sudah matang )
  • Terakhir angkat dan tiriskan ,simpan dulu di wadah sisihkan, sambil kita menyiapkan kuah baksonya.

Bahan-bahan kuah bakso malang :

  1. Air 2 liter
  2. Tulang kaki sapi 2
  3. Bawang putih 4 siung goreng dan geprek
  4. Garam secukupnya
  5. Merica secukupnya
  6. Gula secukupnya
  7. Batang seledri 4 ikat

Cara membuatnya :

  1. Pertama tulang kaki patahkan jadi 2, supaya sungsumnya keluar, siapkan panci masukkan air, rebus tulang kaki dan batang seledri, masak dengan api kecil sampai kaldunya bening.
  2. Kedua masukkan bawang putih, garam,gula dan merica ,tes rasa supaya rasa kuahnya pas.
  3. Terakhir matikan kompor, kuah baksonya sudah matang.

Penyajian :

  • Siapkan mangkok masukkan bakso, pangsit goreng, tahu putih, tahu bakso goreg, mie kuning basah, lalu siram dengan kuah kaldu tadi. Tambahkan bawang goreng agar lebih nikmat.
  • Untuk pelengkap bisa ditambahkan sambal, kecap dan saos.
  • Enak dimakan pada saat cuaca dingin ya teman-teman.
  • Kuah baksonya juga bisa untuk makanan lainnya, misalnya dibuat sup daging sapi tinggal tambahkan irisan daging,dan sayuran.

Mudah bukan cara membuatnya, tambah lagi ya referensi masakan kita, cuma di masakankeluarga.com ,resepnya dibuat mudah dan praktis, untuk rasa jangan ditanya lagi, enak dan menggugah selera. Jangan lupa buka resep kita yang lainnya, terima kasih dan selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*