Friday , 20 September 2019
Home » Uncategorized » Resep Bebek Goreng Gurih dan Empuk

Resep Bebek Goreng Gurih dan Empuk

MasakanKeluarga.com – Resep bebek goreng sajian bebek memang selalu menjadi incaran bagi para penikmat kuliner. Selain memiliki rasa yang lezat, bebek goreng memiliki kekhasan rasa yang gurih dan garing sehingga akan membuat siapa saja ketagihan. Meskipun saat ini beragam olahan bebek mulai banyak ditawarkan, tetapi bebek goreng selalu menjadi primadona. Bahkan resep bebek goreng dari beberapa restoran menjadi resep rahasia yang sudah turun temurun.

Bagi Anda yang gemar mengkonsumsi bebek sebaiknya perlu mengetahui bahwa daging bebek memiliki banyak kandungan gizi sehingga bermanfaat bagi tubuh. Untuk menikmati sajian bebek goreng kini tidaklah sulit karena banyak warung dan restoran yang menyediakan bebek goreng. Tetapi kini Anda bisa mencoba membuat sendiri bebek goreng tentunya dengan resep bebek goreng yang dijamin gurih dan empuk.

 

Manfaat Mengkonsumsi Daging Bebek

Daging bebek sejak dulu hingga kini menjadi daging unggas yang tergolong mahal terlebih jika sudah diolah menjadi sajian yang menggugah selera seperti bebek goreng. Tak heran jika harga olahan masakan dari bahan daging bebek tergolong mahal dibandingkan olahan dari hewan unggas lainnya. Hal tersebut selain disebabkan oleh rasa daging bebek yang lezat juga karena berbagai kandungan yang terdapat dalam daging bebek.

Dengan rasanya yang lezat, ternyata daging bebek memiliki kandungan lemak yang tinggi dibandingkan dengan jenis daging hewan lainnya. Agar kandungan lemak tersebut bermanfaat bagi tubuh, disarankan untuk mengkonsumsi daging ini sesuai dengan kebutuhan tubuh. Dimana kandungan yang terdapat dalam daging bebek tersebut diantaranya protein, lemak, kalori, mineral, zat besi, vitamin B6, vitamin B12, dan lain sebagainya.

Tak hanya mengandung beragam zat yang bagus bagi tubuh, daging bebek juga baik dikonsumsi untuk menjaga stamina otot dan tekanan darah. Hal ini disebabkan karena daging bebek mempunyai kandungan sodium.

Setelah mengetahui kandungan serta manfaat yang terdapat dalam daging bebek tentu akan membuat Anda tak ragu mengkonsumsi daging bebek setiap minggunya. Bahkan Anda bisa mengolah sendiri sajian bebek goreng dengan menggunakan resep bebek goreng yang pastinya bisa Anda praktikkan sendiri di rumah.

 

Belajar dari Resep Bebek Goreng Sendiri

Menyajikan bebek goreng yang diolah sendiri memang tidaklah mudah. Selain harus memperhatikan resep bebek goreng yang meliputi cara memasak yang tepat Anda juga harus menggunakan bumbu dengan takaran yang pas sehingga bebek goreng tersebut memiliki tekstur daging yang empuk, lezat dan gurih. Bagi Anda yang ingin membuat sajian bebek goreng, berikut ini akan dijelaskan resep bebek goreng yang bisa Anda praktikkan sendiri di rumah.

 

Bahan Bebek Goreng :

  • 1 Ekor bebek muda yang sudah bersih dari bulu dipotong menjadi 4 bagian atau sesuai selera
  • 1 Buah jeruk nipis ambil perasan airnya
  • 6 Lembar daun jeruk
  • 3 Batang serai memarkan
  • 3 cm Lengkuas geprek
  • 1 Bungkus penyedap rasa (boleh tidak menggunakan)
  • 2 Sendok teh gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Bebek Goreng :

  • 10 Siung bawang merah
  • 7 Siung bawang putih
  • 7 cm Lengkuas dan diparut
  • 4 Butir kemiri
  • 3 Sendok teh ketumbar disangrai lalu haluskan
  • 4 cm Kunyit
  • 4 cm Jahe
  • 4 Sendok teh garam
  • 2 Batang serai ambil bagian putihnya lalu rajang halus
  • 2 sendok teh merica

Cara membuat resep bebek goreng yang guring dan empuk :

  1. Persiapkan terlebih dahulu semua bahan-bahan yang dibutuhkan seperti yang sudah dijelaskan diatas.
  2. Bebek yang sudah bersih dari bulu dan dipotong menjadi 4 bagian, selanjutnya bersihkan bebek tersebut menggunakan air lalu lumuri dengan air jeruk nipis hingga merata agar aroma amis bebek menjadi hilang. Agar aroma amis dari daging bebek benar-benar hilang, silahkan letakkan ke dalam baskom daging bebek yang sudah dilumuri air jeruk nipis lalu diamkan selama 30 menit di dalam lemari es.
  3. Sambil menunggu bebek disimpan dalam lemari es, silahkan persiapkan bumbu yang semuanya sudah dihaluskan. Setelah 30 menit, ambil daging bebek lalu bersihkan kembali dengan air.
  4. Persiapkan panci untuk merebus daging bebek lalu masukkan daging bebek dan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya dan masak sampai mendidih lalu kecilkan api dan masak hingga daging bebek empuk. Jika air rebusan mulai surut silahkan menambahkan kembali air rebusan hingga bebek empuk.
  5. Resep bebek goreng dilanjutkan dengan mengecek apakah bebek sudah empuk lalu cicipi rasanya, jika sudah pas silahkan angkat bebek tersebut dan diamkan daging bebek selama 1 jam agar bumbunya benar-benar meresap.
  6. Tahap resep bebek goreng berikutnya adalah menggoreng bebek ke dalam minyak panas. Goreng hingga daging bebek menjadi kering, renyah serta berwarna kecoklatan. Setelah matang, silahkan diangkat lalu tiriskan.
  7. Bebek goreng gurih dan empuk siap disajikan bersama dengan sambal, nasi putih dan lalapan sebagai hidangan keluarga.

Resep bebek goreng yang telah dijelaskan diatas bisa menjadi referensi cara memasak daging bebek agar empuk dan juga rasa bumbunya meresap hingga ke dalam daging. Anda bisa mencoba resep bebek goreng tersebut sebagai hidangan mingguan bagi keluarga sehingga lebih hemat dibandingkan membelinya di warung atau restoran.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*