Tuesday , 15 October 2019
Home » Uncategorized » Resep Bolu Hongkong Keju Almond

Resep Bolu Hongkong Keju Almond

Gambar Bolu Hongkong keju almond

MasakanKeluarga.com – Apa itu bolu Hongkong? Bolu Hongkong bukan cake bolu yang berasal dari negara Hongkong ya teman- teman, bolu hongkong adalah cake yang pembuatannya dengan metode pengocokan putih telur dan kuning telur terpisah, sehingga teksturnya menjadi lembut dan ringan seperti kapas. Bolu hongkong ini teksturnya lebih ringan daripada spongecake. Ada juga cake lain yang tehnik pembuatannya seperti bolu hongkong ini adalah Japanese cheese cake, Cheddar cheese cake, Chiffon cake, Tres Leches cake dan masih banyak lagi, tehnik pembuatannya menggunakan tehnik au bain marie. Hampir semuanya cake bertekstur lembut dan ringan, jadi tidak seret kalau dimakan. Ini dia resepnya bolu hongkong keju almond, silahkan dicatat.

Bahan- bahan :

  1. Kuning telur 4 butir
  2. Gula pasir 30 gram ( usahakan yang butirannya kecil )
  3. SP 1 sendok teh
  4. Susu cair 1 sendok makan
  5. Essens vanila 1/4 sendok teh
  6. Putih telur 4 butir
  7. Garam ¼ sendok teh
  8. Cream of tar-tar 1/2 sendok teh
  9. Gula pasir 50 gram ( usahakan yang butirannya kecil )
  10. Tepung kunci 60 gram
  11. Tepung maizena 10 gram
  12. Baking powder ½ sendok teh
  13. Keju cheddar parut 30 gram
  14. Butter/ margarine 50 gram ( lelehkan )

Bahan taburan :

  • Keju cheddar parut 30 gram
  • Almond slice ( boleh skip )

Cara membuat :

  • Pertama siapkan wadah bersih, kocok kuning telur, SP, dan gula sampai kental, kemudian tambahkan susu cair, dan essens vanila, aduk rata.
  • Kedua siapkan wadah bersih lalu kocok putih telur, garam dan cream of tar-tar sampai keluar busa, masukkan gula pasir secara bertahap kocok terus sampai mengembang dan kaku.
  • Ketiga masukkan kocokan kuning telur tadi sambil dikocok dengan mixer speed rendah sebentar saja.
  • Keempat tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk perlahan.
  • Kelima masukkan keju cheddar parut, aduk rata.
  • Keenam masukkan mentega/ margarine yang sudah dicairkan aduk menggunakan spatula.
  • Ketujuh siapkan cup, masukkan adonan ke dalam cup, taburi dengan kelu parut dan almond slice untuk toping. ( pilih cup yang agak tinggi ya )
  • Kedelapan panaskan oven dahulu sekitar 5 menit supaya panas, lalu panggang adonan cup di oven bersuhu 180’c  sekitar 20 menit (untuk suhu oven berbeda- beda disesuaikan sendiri) lakukan tes tusuk, untuk mengetahui adonan sudah matang apa belum, kalau sudah tidak menempel tandanya cake sudah matang.
  • Terakhir setelah matang matikan oven, angkat bolu hongkong, dan siap disajikan, aroma kejunya sungguh menggoda, dijamin anak anda ketagihan bolu ini.

Hmmm rasa bolu hongkong ini nikmat sekali teman- teman, membuatnya cepat, simple dan yang pasti kejunya nendang sekali. Untuk variasi bolu hongkong ada bolu hongkong keju almond, bolu hongkong pelangi, bolu hongkong coklat, bolu hongkong pandan, dan bolu hongkong marmer. Cake ini juga bisa dibuat kalau anda bosan makan bolu biasa, kalau bolu biasa agak seret ya kalau dimakan, kalau bolu hongkong ini ringan seperti kapas, menul, dan lembut sekali. Bolu hongkong ini terkenal penyajiannya di dalam cup, dan citarasanya tak lekang oleh waktu. Untuk anda yang mau memulai usaha cake bolu hongkong keju almond ini bisa menjadi pilihan anda, untuk bolu hongkong ini kategori chiffon cake ya teman- teman, chiffon cake sangat terkenal di Asia Tenggara khusunya Indonesia, nama tenar dari chiffon cake di Indoneisa adalah bolu. Keunikan chiffon cake, setelah adonan pertama dibuat anda bisa menambah perasa apa pun seperti vanila, keju, pandan, dan coklat. Chiffon cake sendiri ditemukan di tahun 1948 pertama kali dibuat di Amerika Serikat, tepatnya di Los Angeles oleh seorang juru masak kue yang bernama Hary Barker, kue yang dibuatnya ini sempat menjadi buah bibir karena rasanya. Tips supaya bolu hongkong ini tidak gagal waktu proses pemanggangan jangan sampai ada air yang terpercik terkena adonan bolu saat menggunakan tehnik au bain marie. Untuk oven juga jangan terlalu panas karena akan membuat air dalam tehnik au bain marie menyusut dan bolunya menjadi gosong. Agar bolu hongkong keju almond berhasil sempurna, ikuti step- step pembuatan dan takaran resepnya ya teman- teman. Anda tertarik membuatnya, segera praktekkan resep ini ya teman- teman. Terima kasih sudah setia dengan blog kita, dan jangan sampai lupa coba resep kita yang lainnya yang tidak kalah enak resep ogura chocolate cake yang tak kalah lezat dari bolu hongkong ini, semoga menginspirasi dan bertambah wawasan soal dunia bakery. Selamat Mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*