Tuesday , 23 July 2019
Home » Uncategorized » Resep Bolu Pandan

Resep Bolu Pandan

Gambar Resep Bolu Pandan

MasakanKeluarga.com – Bolu pandan atau disebut dengan chiffon cake pandan yang diberi rasa perasan daun pandan, cake ini berasal dari tanah melayu seperti Singapura, Indonesia, dan Malaysia. Bolu pandan adalah cake yang dibuat dari campuran tepung terigu, gula, pasta pandan, dan baking powder sebagai pengembangnya. Kue bolu adalah jenis kue yang gampang dimodifikasi warna dan rasanya, seperti bolu coklat, bolu keju, bolu panggang, bolu pisang dan masih banyak lagi. Untuk membuat bolu pandan ini gampang koq, kalau kemarin sudah ya resep untuk bolu gulung pandan, nah sekarang simak resep bolu pandan yang bentuknya bulat, ini dia resepnya.

Bahan- bahan :

  1. Telur 6 butir
  2. Ovalet 1 sendok teh
  3. Gula pasir 225 gram
  4. Tepung terigu 250 gram
  5. Baking powder 1 sendok teh
  6. Santan 150 ml
  7. Mentega cair 50 gram
  8. Garam sedikt saja
  9. Pasta pandan secukupnya

Cara membuat :

  • Pertama siapkan wadah, lalu kocok telur, gula pasir dan ovalet sampai mengembang dan kental.
  • Kedua masukkan tepung terigu, kocok dengan kecepatan rendah, sampai tercampur rata.
  • Ketiga lalu masukkan campuran santan, mentega, dan pasta pandan, aduk rata.
  • Keempat siapkan loyang, olesi dengan mentega dan ditaburi tepung, ┬álalu masukkan adonan bolu. (loyang bolu bulat, usahakan yang tingginya 10 cm, karena kue ini mengembang gede,.
  • Terakhir panggang sampai matang, sebelum dipanggang oven wajib dipanaskan dulu ya. Setelah matang angkat, keluarkan dari loyang, sajikan.

Untuk kue ini teksturnya hampir sama dengan cake pandan, tetapi hanya pemakaian jumlah telur nya saja. Ada yang tahu apa bedanya bolu dan cake ? kalau belum pada tahu, hari ini masakankeluarga.com akan mengulasnya. Perbedaan bolu dan cake adalah :

Bolu : adalah bahasa Indonesia dari cake, tetapi pengertiannya bergeser, bolu diartikan sebagai cake yang padat dan kasar. Dibuat dengan kuning telur yang banyak daripada putih telurnya, dan pemakaian tepungnya sedikit.

Sponge cake : jenis cake yang dibuat dengan cara telur dikocok bersama gula, dan margarin dicairkan. Cake yang ini rasanya lebih ringan dibanding jenis butter type cake ( cake yang dibuat dari margarine yang dikocok lalu telur dimasukkan satu persatu sambil terus dikocok ).

 

Ada perbedaan juga cara pembuatan butter cake dan cotton cake, yaitu :

Butter cake dibuat dari lemak (mentega/margarine), yang dikocok dengan gula, kemudian telur dimasukkan,dan terakhir bahan kering dimasukkan (terigu, susu, BPDA) dan cairan.

Cotton cake dibuat dengan cara pengocokan putih telur dan gula yang terpisah, sementara itu kuning telur dicampur dengan susu cair yang sudah dihangatkan. Lemak atau mentega dipanaskan lalu diaduk rata dengan terigu hingga kalis. Campuran kuning telur dan susu dimasukkan ke dalam terigu, lalu dicampur dengan putih telur yang sudah kaku. Panggang dengan tehnik au bain marie.

Satu lagi sejarah tentang cake yang perlu kita ketahui, sejarah cake sangat panjang, dan tidak bisa dipisahkan dengan sejarah roti yang berasal dari Mesir kuno. Cake pada masa itu berbeda dengan cake zaman sekarang, dulu cake menyerupai roti dan manisnya berasal dari madu sebagai pemanis. Perkembangan cake mulai sangat variatif sejak abad 19 dan ditemukannya baking powder sebagai bahan pengembang cake, sehingga kita dapay mengenal cake yang kita makan saat ini, dengan penambahan gula icing sebagai toping atau buttercream sebagai hiasan. Pada zaman dulu cake dibuat untuk memperingati ritual keagamaan, seiring berkembangnya zaman cake disajikan untuk memperingati hari sejarah dalam kehidupan manusia seperti hari kelahiran, pernikahan, pembabtisan, masa liburan dan bahkan sajian pada saat ada kematian, sebagai kue penghormatan untuk orang tercinta. Nah sedikit sejarah tentang cake ya teman-teman semoga bisa menambah pengetahuan kita, untuk resep bolu pandan jangan lupa dipraktekkan, karena pembuatannya sangat mudah. Intip juga resep- resep kita yang lainnya yang tidak kalah enak seperti resep bolu kukus mekar zebra, resep blackforest roll dan lainnya. Selamat Mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*