Wednesday , 20 November 2019
Home » Uncategorized » Resep Brownies Coklat Kukus No Mixer No Oven

Resep Brownies Coklat Kukus No Mixer No Oven

Gambar Brownies Coklat Kukus no mixer no oven

MasakanKeluarga.com – Kali ini buat brownies yang gak pake ribet, cuma di steam/kukus saja bahan- bahannya, buat yang gak punya oven sama gak punya mixer, cake ini bisa dicoba untuk pemula, rasanya enak, nyoklat , lumer di mulut. Terkadang ada orang yang pengen bikin brownies tetapi gak punya oven, gak punya mixer. Nah kali ini masakankeluarga.com akan memberi resep dan step- stepnya.

Bahan- bahan :

  1. Butter 90 gram ( merk orchid, elle vire, triangle di toko kue ada)
  2. Gula pasir yang halus 100 gram
  3. Susu cair full cream 100 ml
  4. Telur 1 butir kocok lepas
  5. Tepung terigu kunci protein rendah 50 gram
  6. Coklat bubuk 25 gram ( merk sesuai selera)
  7. Baking powder 1/4 sendok teh
  8. Soda kue ¼ sendok teh
  9. Essens vanila ½ sendok teh

Saus coklat :

  1. Susu kental manis putih 60 gram
  2. Minyak sayur 1 sendok teh
  3. Susu cair 40 cc

Cara membuat :

  • Pertama siapkan panci panaskan susu cair, butter dan gula , sampai gula meleleh ( api kecil+secepat mugkin) tapi jangan sampai mendidih takut proteinnya terpisah cake bisa kering.
  • Kedua kocok lepas telur dan essens vanila, tuang ke dalam cairan susu yang sudah hangat kuku, lalu aduk rata pakai whisk.
  • Ketiga masukkan ke campuran tepung ( terigu, coklat dan BP) yang udah diayak aduk rata pakai whisk.
  • Keempat panaskan kukusan, siapkan loyang olesi dengan butter , kukus dengan api sedang sekitar 20-25 menit, sambil menunggu matang siapkan sausnya.
  • Kelima untuk bahan saus kita panaskan semuanya, terakhir kasih larutan tepung maizena supaya kental.
  • Keenam setelah matang, angkat cake dari kukusan tunggu sampai dingin, balik loyang, ntar isinya lepas sendiri dari loyang. Tunggu sampai suhu ruang, lalu siram dengan saus coklat, brownies siap disantap, rasanya lezat dan nyoklat, lumer lagi di mulut,tambahkan garnis sesuai selera boleh buah strawbery atau chery.

Super duper simple ya teman- teman membuat brownies coklat kukus no mixer no oven, terkadang ada pertanyaan ya apa bedanya brownies dengan cake , perbedaannya adalah :

  1. Brownies merupakan chocolatier dari cake coklat
  2. Cake merupakan spongier dari brownies
  3. Brownies tidak memerlukan ragi dalam pembuatannya, untuk cake memerlukan ragi untuk proses pembuatannya.
  4. Cake memiliki banyak campuran tepung dibandingkan dengan brownies yang hanya membutuhkan tepung sedikit saja.
  5. Brownies lebih kenyal (chewy) sedangkan cake lebih spongi atau mengembang
  6. Brownies lebih padat dan memiliki permukaa atas yang crackled berderak, disisi lain cake lebih creamy dan lembut dan lebih icing permukaannya.
  7. Brownies memiliki lebih banyak coklat, dibandingkan dengan cake.

Tips ya teman- teman apabila ada yang suka brownies tetapi tidak terlalu manis pilih coklat blok yang kadar gulanya sedikit tanya di toko kue pasti tahu. Tips juga agar membuat brownies tidak gagal, ini dia tipsnya :

  • Rasa brownies dipengaruhi oleh coklat, usahakan memilih dan membeli coklat dengan kualitas yang bagus, jangan cuma cari yang murah meriah tetapi hasilnya tidak enak.
  • Penggunaan tepung juga jangan terlalu banyak, jadi takaran harus pas, contek seperti di resep ya teman-teman.
  • Jangan melelehkan coklat langsung diatas api, tapi lelehkan dengan cara di tim.
  • Nyampur adonan brownies jangan terlalu kuat mengaduknya , cukup santai saja asal bahan- bahan tercampur rata, boleh juga pakai mixer tetapi pilih yang sped rendah.
  • Untuk memanggang brownies jangan terlalu lama, kalau terlalu lama akan kering dan seret rasanya. Cukup dengan api sedang saja 20- 25 menit.
  • Adonan brownies yang bagus itu kental ya teman- teman, jadi bisa dituang dalam loyang atau cup dengan mudah.
  • Brownies juga bisa dipercantik tidak hanya dengan coklat leleh warna coklat, tetapi juga cantik dengan lelehan coklat putih.

Untuk membuat brownies agar berhasil harus diikuti step- stepnya dengan benar, jangan lupa dipraktekkan ya teman- teman. Coba juga resep kita yang lainnya resep bolu panggang coklat silverqueen. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*