Thursday , 14 November 2019
Home » Uncategorized » Resep Brownies Coklat Moist

Resep Brownies Coklat Moist

Gambar Brownies Coklat Moist

MasakanKeluarga.com – Brownies tidak habisnya ya membahas kelezatan cake yang satu ini. Meskipun tidak sepopuler dulu, brownies masih tetap menjadi favorit banyak orang. Cake coklat pekat ini punya banyak perpaduan, dari aneka kacang sampai keju yang gurih.  Brownies adalh cake yang paling mudah ditemui di toko kue sekain kue bolu. Ada yang original polos coklat, ada yang bertoping keju parut, chocolate chips, kacang almond, kismis atau bahkan kurma. Harganya pun bervariasi tergantung toping yang digunakan. Membuat brownies ini sangat mudah, tidak perlu keahlian khusus dalam membuatnya, karena sebenarnya brownies ini adalah cake bantat pada awalnya.  Brownies yang dijual ada dua jenis yaitu yang versi chewy lembab dan crunchy versi agak kering. Brownies ini salah satu cake yang tidak akan cukup kalau makan sepotong, saat dinikmati cake ini benar-benar pekat rasa coklatnya. Daripada penasaran gimana ya cara membuat brownies coklat moist ini, ini dia resepnya.

Bahan- bahan :

  1. Telur ukuran besar 2 butir
  2. Gula pasir 150 gram
  3. Tepung kunci 100 gram ( protein rendah, di toko kue ada)
  4. Susu bubuk 20 gram (pake dancow sachet 1)
  5. Coklat bubuk 20 gram (merk sesuai selera)
  6. Tepung maizena 10 gram
  7. Coklat blok 120 gram potong- potong
  8. Butter 100 gram
  9. Topping keju, coklat almond sesuai selera

Cara membuat brownies coklat moist :

  • Pertama lelehkan butter pake api kecil saja diatas kompor, setelah hampir meleleh masukkan potongan coklat blok, aduk- aduk sampai lumer, lalu biarkan di suhu ruang, sisihkan.
  • Kedua siapkan wadah kocok telur dan gula pasir sampai putih mengembang agak kental.
  • Ketiga matikan mixer , masukkan semua bahan kering, aduk balik pake spatula lalu masukkan butter dan coklat yang dilelehkan tadi, aduk sampai rata.
  • Keempat siapkan loyang kotak ukuran 20×20 olesi dengan mentega dan dialasi pakai kertas roti, lalu adonan dimasukkan ke dalam loyang tersebut.
  • Kelima panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180’ C, setelah panas masukkan loyang ke dalam oven, oven selama 25 menit, jangan terlalu lama ya nanti hasilnya kering dan tidak moist lagi.
  • Terakhir setelah 25 menit matikan oven, angkat dan tunggu kering, setelah kering angkat dari loyang, potong- potong dan brownies coklat moist siap disajikan untuk teman minum teh atau kopi.

 

Untuk brownies coklat moist ini dibuat tanpa menggunakan baking powder dan soda kue. Jadi aman dimakan untuk anak- anak, karena terlalu banyak soda kue dan baking powder tidak baik untuk kesehatan. Terkadang kita tidak pernah peduli dan tidak pernah tahu , asal beli kue enak ya makan terus, bisa- bisa kalau jadi favorit bisa beli dan makan setiap hari. Taukah anda bahaya soda kue atau baking soda, baking soda adalah bahan untuk membuat kue atau roti. Bahan ini membuat kue yang anda buat bisa mengembang sempurna dan cantik, bahan ini biasanya digunakan untuk membuat kue brownies, donat, dan lain sebagainya. Jika kue yang anda buat tanpa baking soda mungkin tampilannya kuran mantap. Soda kue memang bukan secara langsung bahan untuk membuat kue dan mempengaruhi citarasa kue tersebut, tetapi apabila kue yang anda buat tanpa soda kue, maka tekstur kue yang anda buat tidak seimbang. Roti akan terkesan bantet, kaku dan keras. Meski soda kue sangat penting dalam pembuatan kue, tetapi apabila digunakan dalam jumlah banyak akan mengakibatkan racun. Soda kue berbahaya bagi kesehatan apabila dikonsumsi secara terus menerus, untuk anak dibawah 6 tahun dilarang mengkonsumsi kue yang mengandung soda kue , zat yang tekandung adalah natrium bikarbonat, zat ini beresiko menimbulkan efek samping yang biasa terjadi, diantaranya mual, pusing, diare dan perut kembung, bahkan masih ada efek buruk lainnya yang lebih serius , ialah:

  1. Meningkatkan kadar natrium dalam darah
  2. Memperburuk kondisi gagal jantung kongestif
  3. Meningkatkan tingkat PH tubuh
  4. Memicu kejang dan kontraksi otot
  5. Menyebabkan kaki dan pergelangan kaki mengalami pembengkakan

Terlepas dari bukti medis yang ada sebaiknya anda tidak sembarang menggunakan atau mengkonsumsi soda kue, karena efek berbahaya setiap individu bervariasi, sama halnya dengan pemanfaatan zat natrium bikarbonat. Untuk mengantisipasi penggunaan soda kue dalam cake, sebaiknya anda membuat sendiri cake brownies ini untuk keluarga tercinta, dengan membuat sendiri kita bisa skip bahan- bahan yang kiranya tidak diperbolehkan untuk anak- anak. Sekian ya resep dan tips dari masakankeluarga.com semoga selalu memberi pengetahuan tentang kuliner tanah air. Buka juga resep kita yang lainnya seperti brownies kukus ala amanda. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*