Wednesday , 20 November 2019
Home » Uncategorized » Resep Bubur Kacang Hijau Madura

Resep Bubur Kacang Hijau Madura

Gambar Bubur Kacang Hijau Madura

MasakanKeluarga.com – Bubur kacang hijau, siapa yang kenal makanan ini. Dimana-mana ada yang jual, mulai dari sari kacang hijau, bubur kacang hijau Bandung, bubur kacang hijau madura.  Buat yang lagi belajar masak membuat bubur kacang hijau ini mungkin agak susah ya, karena kacang hijau lama merebusnya dan juag ada tehniknya supaya kacang hijaunya enak dan empuk. Sebelum kita ke resep, masakankeluarga akan membagi sedikit tipsnya untuk anda, tips- tipsnya ialah :

  1. Rendam dulu kacang hijau semalaman ya teman- teman, agar lebih cepat matang dan empuk saat direbus. Usahakan semua kacang hijau terendam ya, kalo masih ada bagian kacang hijau yang belum terendam nanti malah jadi kecambah.
  2. Rebus kacang hijau dengan air biasa saja dulu sampai empuk, jangan langsung dimasukkan gula dll.
  3. Jika lebih suka agak beraroma masukkan jahe yang digeprek.
  4. Santan untuk makan bubur kacang hijau sebaiknya direbus dulu dengan sedikit garam dan daun pandan sehingga tambah wangi dan gurih.
  5. Cara menikmati bubur kacang hijau bisa ditambahkan ketan hitam.

Sekarang kita catat resep untuk membuat bubur kacang hijau madura.

Bahan- bahan :

  1. Kacang hijau 250 gram  ( rendam 1 jam )
  2. Air 1000 ml
  3. Jahe 2 cm kupas dan memarkan
  4. Daun pandan 2 lembar
  5. Vanili bubuk secukupnya
  6. Gula pasir 200 gram ( sesuai selera manisnya, kurang manis bisa ditambah)
  7. Garam 2 sendok teh
  8. Santan kelapa 2 liter dari 2 buah kelapa

Bahan ketan hitam :

  1. Ketan hitam 200 gram direndam 2 jam
  2. Gula pasir 50 gram
  3. Daun pandan 1 lembar
  4. Garam ¼ sendok teh
  5. Air 1000 ml

Pelengkap :

  1. Roti tawar 5 lembar , potong dadu
  2. Sirup frambozen
  3. Susu kental manis
  4. Es serut secukupnya bila suka dingin

Cara membuat :

  • Pertama siapkan air didihkan air, rebus kacang hijau , daun pandan dan jahe sampai lunak dan agak hancur ( jika mau cepat pakai presto ).Masukkan santan , vanili sambil diaduk perlahan sampai mendidih dan harum.
  • Kedua cara membuat ketan hitam : Kukus beras ketan hitam 20 menit sampai mekar.
  • Ketiga siapkan panci didihkan air, masukkan beras ketan, daun pandan dan garam. Masak sampai matang dan meresap, sisihkan.
  • Terakhir sajikan bubur kacang hijau dan ketan hitam beserta pelengkapnya, bisa diasajikan dingin atau hangat.

Jangan lupa dicoba ya rasanya seger banget dan rasanya juga kompak, bersatu padu membentuk rasa gurih, manis dan segar. Selain itu bubur kacang hijau madura ini juga mengenyangkan, karena selain ada bubur kacang hijau, juga ada ketan hitamnya, ada potongan roti tawarnya, komplit  sekali rasanya. Dan pastinya bubur kacang hijau ini bergizi tinggi dan punya manfaat untuk tubuh kita, manfaatnya ialah :

  1. Menjaga kesehatan jantung
  2. Menurunkan kadar kolesterol dalam darah
  3. Mencegah tulang keropos
  4. Menjaga kesehatan mata
  5. Sangat bermanfaat bagi ibu hamil
  6. Mengatasi anemia atau kurang darah
  7. Membantu program diet
  8. Menangkal racun dalam tubuh
  9. Menjaga kesehatan lambung dan usus
  10. Menurunkan dampak radang sendi
  11. Meningkatkan konsentrasi
  12. Mencerahkan dan menyehatkan rambut dari dalam
  13. Meningkatkan energi
  14. Meningkatkan metabolisme dalam tubuh
  15. Melancarkan proses pencernaan

Manfaat ketan hitam untuk tubuh ialah :

  1. Menjaga daya tahan tubuh
  2. Mampu mencegah diabetes
  3. Menjaga kesehatan kulit secara alami
  4. Memperbaiki kerusakan sel hati
  5. Mencegah kanker dan tumor
  6. Mencegah anemia
  7. Memperlambat penuaan
  8. Membersihkan kolesterol dalam darah
  9. Menyuburkan rambut
  10. Membuat otot tubuh menjadi padat

Bermanfaat sekali ya teman- teman mengkonsumsi bubur kacang hijau madura, selain rasanya enak, , mengenyangkan juga kaya nutrisi bagi tubuh kita. Jangan lupa dicoba dirumah ya. Intip-intip juga resep kita yang lainnya seperti bubur ayam ala Bandung semoga selalu menginspirasi, terima kasih banyak yang sudah setia mengunjungi blog masakankeluarga.com. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*