Thursday , 14 November 2019
Home » Uncategorized » Resep Cimol

Resep Cimol

Gambar Cimol

MasakanKeluarga.com – Cimol…singkatan dari aci digemol atau dibentuk bulat-bulat. Satu lagi jajanan murah meriah dan enak dari kota Bandung yang wajib anda coba.  Walaupun bahannya cuma dari aci, eh rasanya enak banget lho. Cimol ini sama kayak cilok tapi versi digoreng. Rasanya cimol ini mirip dengan cireng ya temna- teman karena bahan bakunya sama yaitu aci atau tepung tapioka. Untuk membuat cimol ini lebih mudah daripada cilok, kalau cilok kan direbus, cimol ini digoreng. Membuat cimol itu mudah saja teman- teman ada hal yang perlu diperhatikan, nah buat teman- teman yang baru belajar masak dan pengen mencoba membuat cimol ini simak tipsnya agar hasilnya maksimal :

  • Adonan cimol tidak boleh terlalu encer, harus kalis ( kalis itu sudah tidak lengket dipegang ) tapi masih bisa dibentuk, intinya adonan harus bisa dipulung dan teksturnya lembut dan tidak lengket ditangan.
  • Gunakan air secukupnya, pokonya sesuaikan saja ya teman- teman, misal di resep kebanyakan tidak dihabiskan tidak apa-apa tuangnya sedikit- sedikit saja, sampai tingkat yang pas.
  • Untuk menggoreng cimol gunakan wajan yang tebal, jangan pakai panci alunminium tipis, karena itu sangat menghantar panas, jadi walaupun api kecil tetap saja gosong.
  • Untuk menggoreng cimol usahakan minyak juga agak banyak, cimolnya terendam minyak saat digoreng, agar adonan cimolnya mengembang bagus. Pertama panaskan minyak goreng sampai panas, lalu matikan api. Selanjutnya bentuk cimol bulat- bulat seperti kelereng, lalu masukkan ke minyak goreng. Jika wajan sudah cukup penuh dengan adonan cimolnya, nyalakan lagi apinya dengan api kecil, goreng hingga mengambang, dan sering- seringlah diaduk agar cimolnya tidak meletus, dengan cara diaduk terus sampai matang atau tingkat kerenyahan yang dinginkan.
  • Adonan cimol jangan disimpan lama- lama di suhu ruang,  apalagi dibuat malam atau disimpan di kulkas karena mengantuk ya terus ditinggal tidur, karena adonan rasanya akan asem atau basi, jadi sebaiknya dibikin secukupnya saja, lalu digoreng semua, jadi membuat cimol harus selalu fresh, kalau besok pengen membuat cimol lagi, ya bikin lagi adonan yang baru.
  • Cimol paling enak dinikmati waktu masih panas, jadi kulitnya bisa renyah, kalau dinginya sedikit mengkerut cimolnya, tapi itu hal yang wajar. Setelah kita tahu tips- tipsnya soal cimol, mari kita catat resep membuat cimol.

Bahan- bahan :

  1. Tepung tapioka 100 gram
  2. Tepung terigu 25 gram
  3. Putih telur 1 atau 2 butir
  4. Air panas 100 ml ( kurang lebih )
  5. Kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
  6. Garam sesuai selera
  7. Merica ¼ sendok teh
  8. Gula pasir ¼ sendok teh
  9. Bawang putih 2 siung , haluskan
  10. Daun bawang 1 batang iris halus
  11. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat :

  1. Siapkan wadah campurkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang dan semua bumbu- bumbu.
  2. Masukkan putih telur, aduk rata sambil dituangi air panas sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan bisa dibentuk, jika adonan sudah kalis tetapi air masih, airnya tidak perlu dihabiskan ya. ( kalis itu sudah tidak lengket )
  3. Panaskan minyak di wajan, matikan api.  Bentuk adonan cimol bulat- bulat kecil sebesar kelereng,lalu masukkan ke dalam minyak.
  4. Jika sudah cukup adonannya yang masuk ke wajan, segera nyalakan kompor dengan  api kecil saja dan goreng hingga cimol mengembang dan matang.
  5. Angkat cimol dan sajikan waktu masih panas, kulitnya renyah dan dalamnya kenyal, bisa dimakan dengan saus sambal, saus tomat, atau saus kacang.

Mudah ya teman- teman membuat cimol ini, jajanan khas Sunda ini memang selalu jadi favorit ya, seperti cilok dan juga cireng. Semuanya populer tidak hanya di kota Bandung saja, tetapi sudah menyebar ke tanah air. Harganya cukup terjangkau, murah meriah dan rasanya enak, jajanan cimol ini selalu ada setiap saat dijual dengan gerobak dan sepeda, tapi alangkah baiknya kita membuat sendiri dirumah disamping higienis, juga berhemat he he he. O ya yang pengen tahu bumbu kacang bisa dibuka di blog cari resep cilok bumbu kacang, cimol ini juga enak di cocol bumbu kacang lho teman- teman. Atau beli bubuk rasa ada rasa keju, balado, bbq, pedas sesuai selera tetapi pilih bubuk rasa yang sudah ada ijin bpom ya, jadi baik untuk kesehatan, karena banyak bubuk rasa sekarang tidak sehat menggunakan pewarna tekstil. Terima kasih ya selalu setia dengan blog masakankeluarga.com semoga bermanfaat dan selalu bisa menginspirasi setiap pembacanya. Jangan lupa intp- intip juga resep cireng istimewa dan resep cilok bumbu kacang. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*