Wednesday , 26 June 2019
Home » Uncategorized » Resep Dim Sum Bakso Rambutan

Resep Dim Sum Bakso Rambutan

Gambar Dim Sum Bakso Rambutan

MasakanKeluarga.com – Dim Sum adalah janis makanan negeri Cina yang merupakan hidangan ringan, yang sering disajikan dengan teh hangat. Jika membicarakan ragam makanan Chinense Food tidak bisa pengecualian. Makanan  lezat itu ternyata sangat populer dan sudah mendunia. Yum cha adalah istilah yang digunakan untuk menjelaskan makanan ini secara keseluruhan. Dim Sum atau yang sering disebut Dianxin dalam bahasa mandarin secara harafiah artinya sedikit dari hati atau menyentuh hatimu. Sejak abad ke -10 ternyata sudah ada 2000 macam dimsum, dimasa sekarang ini sebuah restoran besar dim sum biasanya menyajikan 100 macam dim sum. Dim sum kemudian menjadi sarapan pagi khas orang Hongkong ( Hong Kong adalah daerah di Cina tepatnya di seberang provinsi Guangdong Cina ) bukan negara Hongkong. Dim sum sengaja dibuat kecil agar mudah disantap dalam satu kali suapan, bentuknya harus indah agar menarik dan enak dinikmati dengan secangkir teh. Dim sum sendiri disajikan dalam wadah kukusan bambu agar tetap panas. Kategori dimsum ada 4 macam yaitu dim sum kukus, ceker, acar, dan aneka makanan dimsum goreng dan dimsum manis. Ada yang pengen membuat dimsum dirumah, catat resep dimsum bakso rambutan ini.

Bahan- bahan :

  1. Daging ayam cincang 150 gram
  2. Udang cincang 100 gram
  3. Bawang putih bubuk ½ sendok teh ( bisa bawang putih segar )
  4. Kucai iris 1 sendok makan ( bisa diganti daun bawang )
  5. Wortel 1 buah iris kecil, potong dadu
  6. Kaldu ayam ½ sendok teh
  7. Garam secukupnya
  8. Gula pasir 1 sendok teh
  9. Merica bubuk ¼ sendok teh
  10. Minyak wijen ¼ sendok teh ( bisa skip , gak ada juga gpp )
  11. Tepung sagu 2 sendok makan
  12. Kulit pangsit 20 lembar ( potong- potong panjang kecil)
  13. Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat :

  • Pertama siapkan wadah, campur semua bahan kecuali pangsit, aduk sampai merata.
  • Kedua siapkan wajan panaskan minyak goreng secukupnya.
  • Ketiga tes rasa sedikit adonan, jika adonan sudah pas bentuk bulatan- bulatan kecil sebesar kelereng.
  • Keempat gulingkan adonan ke pangsit yang sudah diiris panjang kecil tadi, hingga menutupi adonan dimsum.
  • Kelima goreng ke dalam minyak yang sudah dipanaskan tadi hingga matang dan renyah luarnya, dan matang dalamnya.
  • Terakhir setelah matang angkat, dan sajikan dalam piring saji sebagai teman minum teh.

Note : api jangan terlalu besar agar tidak cepat gosong

Saus dimsum

Bahan- bahan :

  1. Air 200 ml
  2. Cabai merah keriting 4 buah, haluskan
  3. Bawang putih 1 siung , haluskan
  4. Gula pasir 1 sendok makan ( sesuai selera )
  5. Garam ¼ sendok teh ( sesuai selera )
  6. Cuka secukupnya ( bisa diganti saus tomat biar alami rasanya 1 sendok makan )
  7. Tepung tapioka 1 sendok teh encerkan dengan sedikit air,untuk pengental ( secukupnya )

Cara membuat :

  • Pertama rebus air , cabai dan bawang putih sampai mendidih
  • Kedua masukkan bumbu lain, cicipi rasanya hingga pas manis gurih rasanya , boleh tambah sesuai selera bila kurang
  • Terakhir masukkan tepung tapioka jika sudah pas rasanya, agak kental sausnya.

Resep kali ini perpaduan daging ayam cincang dan udang cincang ya, rasanya makin gurih enak sekali. Dim sum bakso rambutan ini juga favorit banyak orang luarnya kriuk- kriuk enak, dalamnya gurih dan juicy. Untuk udangnya bisa diganti dengan ikan tengiri sama- sama enaknya. Contoh macam- macam dimsum yaitu siomai, bakpao, fung zau, dumpling, hakau, gyoza, dan xiaolongbao. Dimsum makanan yang gampang diterima orang, kenapa ? ternyata dimsum adalah makanan yang bagus untuk kesehatan dan sangat cocok untuk yang menerapkan pola hidup sehat. Untuk dimsum yang dikukus sangat bagus karena proses memasak dengan cara dikukus bisa mempertahankan rasa, dimsum jenis ini contohnya adalah bakpao. Selain itu dimsum kukus juga bagus untuk kinerja usus kita, karena makanan yang dimasak dengan cara dikukus membuat makanan tersebut mudah dicerna oleh usus, daripada dimsum yang digoreng. Ragam dimsum kukus sangat banyak ya teman- teman seperti har gow, siu mai, cheing fan dam masih banyak lagi. Panjang lebar ya pembahasan kita kali ini soal dimsum, siapkan bahan- bahannya dan jangan lupa dicoba. Terima kasih sudah setia dengan masakankeluarga.com semoga selalu menginspirasi dan selalu menyajikan resep- resep yang lezat dan bergizi. Buka juga resep kita yang lainnya seperti resep coto makassar, resep zuppa soup, dan resep dadar gulung coklat isi pisang. Selamat Mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*