Friday , 13 December 2019
Home » Uncategorized » Resep Donat Kentang isi Coklat

Resep Donat Kentang isi Coklat

Gambar Donat Kentang isi Coklat

MasakanKeluarga.com – Donat kentang bisa disebut juga spudnut adalah donat yang rasanya manis terbuat dari kentang yang ditumbuk atau bisa juga dengan tepung kentang bukan dari tepung terigu. Namun saat ini variasi pembuatan donat mulai berkembang terbuat dari kentang yang dikukus kemudian dicampur dengan adonan donat tepung terigu. Donat kentang diperkenalkan sekitar tahun 1900- an dan resep diterbitkan pada tahun 1938. Donat kentang mempunyai tekstur lebih ringan daripada dari tepung terigu, dan dibuat dengan metode yang sama dalam pembuatan donat pada umumnya. Pada tahun 1950- an ratusan toko spudnut atau donat kentang mulai didirikan di Amerika Serikat. Seperti halnya donat biasa, donat kentang biasanya dimakan dengan ditemani secangkir kopi. Donat termasuk makanan favorit semua kalangan mulai dari kalangan bawah sampai kalangan atas. Jenis donat yang dijual juga banyak bervariasi mulai dari donat kampung seharga 1000 rupiah sampai dengan donat mahal yang terkenal sama- sama laris di pasaran. Orang tidak pernah bosan- bosan menyantap donat ini untuk camilan, bekal atau sekedar teman minum teh bersama teman atau keluarga. Tertarik membuat resep donat kentang isi coklat dirumah, dan resep ini mudah sekali dibuat mari kita catat resepnya.

Bahan- bahan :

  1. Tepung terigu protein tinggi 400 gram
  2. Gula pasir 50 gram
  3. Susu dancow 1 sachet
  4. Ragi instan 1 sendok teh
  5. Kentang 50 gram dikukus , dihaluskan
  6. Telur 1 butir
  7. Air es 150 ml
  8. Margarine 50 gram
  9. Garam 1 sendok teh
  10. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan isi :

  1. Coklat masak pekat 250 gram (DCC), lelehkan dengan cara di tim
  2. Gula donat secukupnya untuk taburan

Cara membuat :

  • Pertama donat : siapkan wadah campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instan, dan kentang, aduk rata.
  • Kedua tambahkan telur dan air es sedikit- sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis.
  • Ketiga masukkan margarine dan garam. Uleni adonan  sampai elastis, diamkan 15 menit.
  • Keempat timbang adonan  masing- masing 30 gram, bulatkan. Diamkam sekitar 45 menit sampai adonan mengembang diatas loyang yang ditabur dengan tepung.
  • Kelima siapkan wajan panaskan minyak goreng , lalu goreng donat dengan api sedang saja sampai matang.
  • Keenam Isian : rebus air di panci kecil, taruh potongan coklat DCC  kedalam mangkuk atau panci sedikit lebih besar, letakkan di panci kecil yang berisi air tadi. Didihkan hingga coklat DCC meleleh. Masukkan ke kantong plastik segitiga
  • Ketujuh lubangi bagian sisi donat dengan sumpit , semprot sisinya dengan bahan isi, tabur dengan gula donat.
  • Sajikan untuk keluarga tercinta.

Menurut penelitian donat kentang ternyata merupakan penawar racun alami asam, yang berlebihan atau asidosis. Kentang penting untuk membantu pertumbuhan bakteri dalam saluran penceranaan tubuh kita. Donat kentang mempunyai banyak khasiat  diantaranya potasium, vitamin C, membekalkan karbohidrat kompleks dan fiber atau gentian kepada gula darah (blood sugar) dan pengawalan tekanan darah. Kentang juga mengandung vitamin B1, B2, dan B3 serta sedikit kandungan protein dan zat besi. Manfaat kentang lebih spesisfik untuk pencegahan kanker, untuk pengobatan asam urat, ginjal, sistem lambung, dan jantung. Dan juga bisa membantu proses peremajaan sel- sel atau jaringan tubuh. Kelamahan kentang mempunyai indeks glycemia yang cukup tinggi dan mengandung solanin, bisa menaikkan insulin dan  gula dalam darah karena glycemianya tinggi, dan solanin yang terlalu banyak mengakibatkan muntah, diare dan mual- mual. Donat ternyata populer ya di seluruh dunia, ada berbagai jenis nama- nama donat di dunia yaitu :

  • Donat kentang dari Indonesia
  • Doubutsu Doonatsu dari Jepang
  • Jalebi dari India
  • Youtiao dari China
  • Sufganiyot dari Israel
  • Balhushahi dari Paskistan, Nepal
  • Oliebollen dari Belanda
  • Bombolone dari Italia
  • Tulumba dari Turki
  • Churros dari Spanyol atau meksiko dan masih banyak yang lainnya

Pada dasarnya semua adonan donat tergolong sama, yakni campuran tepung terigu dan telur, tetapi hanya saja cara pengolahan , tekstur dan bentuknya yang membuat sedikit berbeda. Untuk resep diatas anda bisa berkreasi dengan isian bisa diganti dengan selai strawberry, selai bluberry, keju krim atau masih banyak yang lainnya. Yang suka tidak memakai isian bisa membentuk donat bulat cincin dan diberi toping diatasnya misal coklat leleh dan meises warna warni, atau buttercream dan meises, rasa juga sesuai selera ya teman- teman. Selamat berkreasi membuat donat, jangan lupa coba resep yang lainnya seperti resep dadar gulung isi pisang coklat, resep ogura coklat, resep brownies coklat moist dan masih banyak resep yang lainnya yang tak kalah enak. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*