Friday , 13 December 2019
Home » Ikan & Seafood » Resep Gulai Ikan Kakap

Resep Gulai Ikan Kakap

MasakanKeluarga.com – Beralih ke menu masakan ikan, Indonesia memang memiliki olahan makanan dari ikan, salah satunya yang paling populer adalah gulai ikan. Gulai ikan ini adalah masakan yang terkenal di Jawa rasanya sangat enak dan bikin ketagihan. Namun tidak semua ikan bisa dimakan dengan bumbu gulai, hanya beberapa saja yaitu ikan nila, ikan kakap, ikan ikan tongkol, ikan tuna, ikan patin dan masih ada yang lainnya. Awalnya maskan gulai ikan ini berasal dari Sumatera Barat.

Gambar Gulai Ikan Kakap

Namun, karena rasanya yang begitu lezat, resep masakan ini tersebar ke seluruh antero Indonesia dan akhirnya banyak rumah makan dan restoran yang menyajikan menu masakan ini. Anda tertarik untuk membuat gulai ikan, ini dia resepnya.

Bahan-bahan:

  1. Ikan kakap putih 500 gram.
  2. Jeruk nipis 1 buah.
  3. Daun salam 2 lembar.
  4. Serai 2 batang geprek.

Bumbu halus:

  1. Bawang merah 3 butir.
  2. Bawang putih 2 siung.
  3. Kunyit 1 cm.
  4. Jahe 1 cm.
  5. Lengkuas 1 cm.
  6. Kemiri 2 butir sangrai.
  7. Merica butir ½ sendok teh.
  8. Cabai rawit utuh 8 buah.
  9. Santan instan 2 sendok makan (sesuai selera).
  10. Gula pasir secukupnya.
  11. Garam secukupnya.
  12. Kaldu bubuk secukupnyaair secukupnya.
  13. Minyak secukupnya untuk menumis.

Cara membuat:

  • Pertama, cuci ikan kakap hingga bersih lalu potong- potong sesuai selera. Kucuri dengan air jeruk nipis diamkan 15 menit lalu cuci kembali.
  • Kedua, siapkan wajan panaskan minyak untuk menumis bumbu halus, tambahkan daun salam, sereh hingga harum dan matang. Tambahkan air secukupnya.
  • Ketiga, masukkan ikan dan cabe rawit utuh. Masak hingga bumbu meresap beri gula, garam, dan kaldu bubuk. Tes rasa masak hingga air sedikit menyusut. Ikan jangan sering dibolak balik cukup 2 atau 3 kali saja agar tidak hancur.
  • Terakhir, kecilkan api lalu tambahkan santan, masak sebentar lalu matikan api. Gulai ikan siap dhidangkan dengan nasi hangat.

Olahan ikan kakap ini sangat mudah dipraktekkan dirumah ya teman-teman. Di Indonesia ikan memang telah menjadi primadona bagi masyarakatnya, mengingat begitu luasnya perairan Indonesia negara yang kaya akan hasil laut atau air tawarnya. Beberapa diantaranya udang, kepiting, cumi dan ikan.  Kenapa ikan menjadi primadona karena ikan lebih banyak sering dikonsumsi daripada hasil laut lainnya. Ikan kakap sendiri adalah ikan laut dasaran yang hidup secara berkelompok di dasar-dasar karang atau terumbu karang. Ikan kakap sendiri mempunyai dua jenis yaitu ikan kakap putih dan ikan kakap merah.

Ikan kakap sendiri termasuk ikan yang banyak digemari, karena ikan ini mempunyai tekstur daging yang lembut dan rasa yang enak dan gurih, walaupun harga ikan kakap agak tergolong mahal. Ikan kakap dipercaya memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Kandungan apa saja yang terdapat dalam ikan kakap berikut ini ulasannya:

  • Ikan kakap mengandung selenium.
  • Ikan kakap mengandung vitamin A.
  • Ikan kakap mengandung kalium.
  • Ikan kakap mengandung omega 3 asam lemak.

Selain mempunyai kandungan yang bagus untuk tubuh kita, ikan kakap juga mempunyai manfaat, yaitu:

  • Menjaga kesehatan tulang.
  • Mencegah terjadinya kanker.
  • Mengatasi sakit jantung.
  • Menurunkan hipertensi.
  • Mencegah terjadinya stroke.
  • Mengatasi masalah batu ginjal.
  • Menjaga kesehatan mata.
  • Mengobati osteoporosis.
  • Menurunkan kadar lemak dalam tubuh.
  • Mencegah terjadinya aterosklerosis.
  • Mencegah gigi berlubang.
  • Mencegah terjadinya penyumbatan pembukuh darah.
  • Meningkatkan metabolisme tubuh.
  • Mencegah penyakit rakhitis.
  • Melindungi tubuh dari infeksi.
  • Memperbaiki sel kulit yang rusak.
  • Membantu melancarkan pencernaan.

Tidak bisa dipungkiri ya teman-teman ikan memang sumber nutrisi yang baik bagi tubuh dibandingkan daging. Apalagi untuk pertumbuhan anak, ikan sangat bagus sekali membantu mencerdaskan otak anak pada masa pertumbuhan. Jangan lupa untuk mencoba resep gulai ikan kakap ini dirumah, dan masakan ini bisa menambah daftar menu untuk keluarga tercinta. Coba juga resep yang lainnya seperti resep gudeg kering yogya legit yang enak sekali. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*