Wednesday , 26 June 2019
Home » Uncategorized » Resep Ikan Kerapu Asam Manis

Resep Ikan Kerapu Asam Manis

Gambar Ikan Kerapu Asam Manis

MasakanKeluarga.com – Masih seputar ikan, kali ini membahas tentang resep ikan kerapu, ikan kerapu adalah ikan dengan tekstur daging kenyal dan rasanya gurih. Ikan laut ini juga bisa dikreasikan menjadi hidangan lezat yang tidak kalah nikmat dengan olahan seafood lainnya. Mungkin anda masih asing ya untuk masakan ikan kerapu ini. Apa sih ikan kerapu, ikan kerapu macan adalah jenis ikan kerapu yang mempunyai corak tubuh layaknya macan. Ikan ini pun memiliki wajah yang garang. Tingkahnya pun agresif dan sedikit agak galak, benar- benar mirip macan. Meski begitu soal rasa tidak usah diragukan lagi, ikan kerapu macan memounyai rasa yang sangat lezat. Ikan kerapu hidup di perairan yang banyak terumbu karang. Ia suka- suka berenang diantara terumbu, dan melakukan kamuflase untuk menjebak ikan – ikan kecil agar masuk ke mulutnya. Ikan kerapu ini memiliki kandungan protein yang sangat tinggi, sehingga bagus untuk menunjang pertambahan massa otot. Cocok untuk anda yang hobi nge- gym, selain itu masih ada lagi manfaat ikan kerapu yang wajib anda ketahui, diantaranya :

  • Mengandung kalori
  • Mengandung zat besi
  • Mengandung vitamin A
  • Ikan karapu baik untuk tulang
  • Mengandung vitamin B12
  • Ikan kerapu kaya akan omega 3
  • Ikan kerapu dapat mencegah diabetes melitus
  • Dapat mengurangi resiko jantung koroner
  • Dapat mencegah penyakit alzheimer
  • Dan dapat meringankan gejala magh

Luar biasa ya teman- teman manfaat ikan kerapu ini, tidak usah berlama- lama lagi mari kita simak resepnya.

 

Bahan- bahan :

  1. Ikan kerapu 2 ekor (lumuri jeruk nipis, diamkan 10 menit, bilas)
  2. Garam secukupnya
  3. Merica secukupnya
  4. Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya

Bahan untuk saus asam manis :

  1. Nanas segar secukupnya potong- potong
  2. Tomat merah 2 buah ( haluskan )
  3. Bawang putih 3 buah ( cincang )
  4. Jahe 2 cm (geprek)
  5. Cabe merah 2 buah ( iris serong )
  6. Daun bawang 1 batang ( iris kasar )
  7. Tepung maizena 1 sendok makan (larutkan dengan air)
  8. Saus tomat 2 sendok makan
  9. Cuka 1 sendok teh
  10. Air secukupnya
  11. Garam secukupnya
  12. Gula secukupnya

Cara membuat :

  • Pertama lumuri ikan dengan garam dan merica pada dua sisi. Diamkan sebentar.
  • Kedua siapkan wajan , tuangkan minyak goreng dan panaskan. Goreng ikan kerapu hingga sisi kedua matang, angkat dan sisihkan.
  • Ketiga siapkan wajan taung minyak sedikit saja, tumis bawang putih dan jahe sampai wangi, masukkan cabe, dan nanas , aduk.
  • Keempat masukkan tomat halus, saus tomat, garam, gula, cuka dan air. Aduk- aduk sampai mendidih, test rasa.
  • Kelima tambahkan daun bawang dan larutan maizena, aduk rata.
  • Terakhir tuang saus asam manis keatas ikan, sajikan.

Ikan kerapu asam manis ini wajib sekali anda coba dirumah ya teman- teman, untuk olahan ikan kerapu ternyata banyak sekali, ikan kerapu bisa dimasak saus tiram, bisa digoreng, kerapu asam pedas, kerapu bakar, sup ikan kerapu, ikan kerapu bumbu kuning dan masih banyak lagi. Uniknya ikan kerapu juga dimasak gulai ikan kerapu di daerah Sumatera barat. Ikan kerapu ini tergolong ikan yang harganya mahal, tetapi mungkin tidak sepopuler seperti ikan salmon, ikan tuna yang juga mempunyai harga mahal. Harga ikan kerapu per ekor yang paling murah dibrandrol sekitar 200 rb per ekornya, woww fantastis ya teman- teman harganya. Ternyata ini alasannya ikan kerapu harganya mahal, dikarenakan daging ikan kerapu lebih manis rasa dagingnya  dibandingkan ikan yang lain. Tambah pengetahuan ya teman- teman ternyata ikan kerapu jenis ikan yang mahal, biasanya untuk ikan mahal yang kita ketahui hanya ikan salmon, ternyata ada lagi saingan harganya. Silahkan dipraktekkan dan berkreasi ya dengan ikan kerapu ini, jangan lupa coba juga resep yang lainnya yang tidak kalah enak seperti resep gulai ikan kakap yang menggugah selera anda. Terima kasih sudah setia dengan blog masakankeluarga.com. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*