Friday , 20 September 2019
Home » Uncategorized » Resep Kacang Telur Renyah

Resep Kacang Telur Renyah

Gambar Kacang Telur Renyah

MasakanKeluarga.com – Kacang telur siapa yang tidak kenal kacang gurih ini, kacang ini terbuat dari kacang tanah yang dibalut bumbu dan telur. Tidak kebayang ya lezatnya, banyak merk yang menjual kacang telur ini, ada rasa yang original ataupun rasa pedas. Untuk kacang telur pada saat ini memang sudah divariasi aneka rasa. Untuk membuat kacang telur sendiri bumbu- bumbunya harus diperhatikan komposisinya. Karena bumbu sangat berpengaruh terhadap rasa. Sedangkan pelekatnya menggunakan bubur dari tepung kanji atau tapioka yang telah diayak terlebih dahulu. Tidak usah berlama- lama mari kita coba resepnya.

Bahan – bahan :

  1. Kacang tanah 450 gram
  2. Tepung terigu 400 gram
  3. Tepung sagu 50 gram
  4. Margarine 50 gram (cairkan)
  5. Gula halus 250 gram
  6. Telur 2 butir
  7. Tepung tapioka 2 sendok makan
  8. Kaldu bubuk rasa ayam 1 sachet (merk bebas)
  9. Minyak goreng 500 ml untuk menggoreng

Cara membuat :

  • Pertama sortir kacang tanah mentah dari kotoran kacang dan kacang yang rusak, lalu cuci bersih di air mengalir dan tiriskan.
  • Kedua setelah kacang tanah ditiriskan sampai setengah kering, lalu sangrai sampai setengah matang saja, sampai mendekati kering, dinginkan.
  • Ketiga setelah kacang dingin, kocok telur dan gula halus,lalu masukkan margarine cair dan kaldu bubuknya, aduk rata/ kocok sampai tercampur sisihkan dan campur terigu dan tapioka sampai tercampur rata, sisihkan.
  • Keempat siapkan wadah yang besar untuk menepungi kacang tanah.
  • Kelima tempatkan kacang di baskom, tambahkan satu sendok sayur adonan telur dan campur dengan cara digoyangkan baskomnya dan diputar.
  • Keenam setelah basah dengan adonan, taburkan 4 sendok makan tepung dan digoyang dan diputar baskomnya sampai kacang terbalut terigu dengan rata, lalu beri adonan basah lagi dan digoyangkan dan diputer baskomnya lalu taburi dengan tepung kering lagi begitu seterusnya ya sampai adonan dan tepung habis.
  • Ketujuh setelah selesei proses penepungan sortir kacang yang berdempetan dan pisahkan jadi satu.
  • Kedelapan panaskan wajan beri minyak goreng yang cukup dengan api sedang dan masukkan kacang jangan melebihi minyak ( sampai kacang terendam saja dan jangan langsung diaduk biarkan sejenak dan baru diaduk perlahan ).
  • Kesembilan aduk perlahan kacang telur jangan sampai gosong, setelah kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan dengan tissue dan dinginkan.
  • Terakhir setelah dingin masukkan kacang telur ke dalam toples kering dan tutup rapat, hasilnya kacang tidak gosong, renyah pas manisnya.

 

Kacang telur ini adalah makanan ringan yang sangat familiar dan sudah biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia dalam berbagai suasana. Tahukah anda kandungan gizi yang terkandung dalam kacang telur ini masakankeluarga akan membagi informasinya sedikit untuk anda untuk menambah pengetahuan. Pada umumnya kacang telur mengandung protein, energi, karbohidrat, lemak, kalsium, fosfor, zat besi. Selain itu dalam kacang telur juga terdapat kandungan vitamin A, vitamin B1 dan vitamin C. Kacang sendiri adalah sumber protein yang sangat tinggi dibanding telur. Jadi apabila anda bosan makan telur , kacang bisa menggantikan protein yang terdapat pada telur. Tentu saja konsumsi semuanya sesuai porsi ya teman- teman, tidak boleh berlebihan. Tips menggoreng kacang agar matang sempurna, perhatikan perbandingan minyak goreng dan kacang sebelum menggoreng kacang anda harus benar- benar memperhatikan takaran minyaknya, panaskan minyak dengan takaran minyak lebih banyak daripada kacangnya posisi kacang terendam minyak, dan jangan sering- sering diaduk, anda cukup mengaduknya sekali saja. Angkat kacang sebelum benar- benar matang, setelah minyak panas, goreng kacang hingga berwarna kuning muda, lalu segera angkat. Meskipun sudah diangkat proses memasak pada kacang masih terjadi dalam beberapa saat.  Saat itulah kacang akan matang dengan sempurna. Hindari menggoreng kacang sampai matang atau berwarna kuning kecoklatan karena kacang akan menjadi terlalu matang dan gosong. Sekilas menggoreng terlihat sepele ya teman- teman, tetapi sebenarnya cukup menantang. Anda perlu trik khusus agar hasil akhirnya bisa matang sempurna dan pas.  Terima kasih ya sudah selalu setia dengan mengunjungi blog kita, semoga selalu menginspirasi, jangan lupa coba juga resep kita yang lainnya seperti resep kacang bawang empuk renyah, selamat berkreasi dan selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*