Thursday , 22 August 2019
Home » Uncategorized » Resep Ketoprak Khas Jakarta yang Tak Kalah Enak

Resep Ketoprak Khas Jakarta yang Tak Kalah Enak

MasakanKeluarga.com – Memasak dan menciptakan resep sendiri di rumah memang menjadi kebiasaan para ibu-ibu muda yang sedang asyik-asyiknya membina rumah tangga bersama dengan suami. Tak heran jika banyak sekali ibu-ibu yang berkutat di dapur seharian hanya untuk menyajikan makanan yang diinginkan dengan mengikuti aneka resep yang beredar di internet. Salah satu resep yang bisa Anda terapkan sendiri di rumah adalah resep ketoprak khas Jakarta.

Jakarta merupakan ibu kota dari Indonesia yang menawarkan aneka kuliner khas yang sangat digemari oleh banyak masyarakat bahkan hingga ke luar Jakarta. Salah satu menu favorit yang kini sudah mulai banyak dijajakkan di berbagai daerah adalah menu ketoprak. Sebenarnya resep ketoprak sendiri tidak terlalu rumit. Mengingat ketoprak hanya terdiri dari sayur-sayuran saja. Dijamin Anda bisa membuatnya sendiri di rumah untuk disajikan kepada suami ketika pulang bekerja.

Inti sajian dari resep ketoprak terletak pada adanya isian berupa ketupat atau lontong, tahu goreng, tauge, bihun, dan disajikan dengan siraman saos kacang plus kerupuk renyah. Sajian sederhana ini mirip-mirip dengan pecel atau gado-gado jika di daerah Jawa. Akan tetapi, pada ketoprak tentunya memiliki ciri khas tersendiri bagi para penikmatnya.

Pembuatan resep ketoprak sendiri pada dasarnya mudah dan bisa diterapkan oleh siapa saja di rumah tanpa khawatir gagal. Andahanya perlu menyiapkan beberapa bahan yang mudah didapatkan di pasar dan mengikuti step by step dai resep ketoprak yang akan diulas berikut ini. Sudah siap untuk membuat ketoprak khas Jakarta yang enak? Mari kita mulai membuatnya bersama-sama.

Bahan-bahan isian:

2 buah ketupat atau lontong (sesuai selera)

5 buah tahu putih

100 gram tauge (buang bagian ekornya)

120 gram mie bihun

Bahan-bahan saus:

150 gram kacang tanah (goreng)

3 siung bawang putih

5 buah cabe rawit

50 gram gula merah (Serut)

½ sdt air asam jawa

½ sdt garam

Bahan pelengkap:

Kecap manis secukupnya

Bawang goreng secukupnya

Kerupuk kanji secukupnya

Telur rebus (Sesuai selera)

Cara Membuatnya:

  1. Gorenglah tahu putih hingga benar-benar matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Jangan lupa untuk memotongnya dadu kecil-kecil.
  2. Seduh tauge dan mie bihun dengan air panas, tiriskan, dan sisihkan di piring bersih.
  3. Selanjutnya, membuat saus untuk pelengkap ketoprak. Haluskan atau blender bawang putih, cabe rawit, gula merah, dan kacang. Tambahkan air asam jawa, campur hingga merata, dan sisihkan.
  4. Letakkan tahu goreng, ketupat atau lontong, mie bihun, dan tauge di atas piring penyajian. Selanjutnya, siram dengan saus kacang yang sudah Anda buat sebelumnya. Taburi dengan bawang goreng renyah, kerupuk, dan juga letakkan telur matang di atasnya.
  5. Sajian ketoprak khas Jakarta siap untuk dihidangkan.

Tips Penting:

  1. Tiriskan mie bihun yang sebelumnya sudah diseduh dengan air panas. Agar mudah dalam penyajiannya, Anda bisa memotong-motong bihun menjadi potongan yang jauh lebih kecil.
  2. Goreng atau sangrai kacang tanah di dalam minyak panas hingga benar-benar matang. Hal ini untuk menghindari kacang terasa tengik atau tidak matang.
  3. Ketika membuat saus kacang, tuangkan air sedikit demi sedikit hingga mendapatkan tekstur saus yang diinginkan.

Bagaimana? Cukup mudah bukan menyajikan resep ketoprak ala rumahan di rumah.

Jika Anda membaca instruksinya dengan baik, maka Anda bisa membuat ketoprak yang lezat bersama untuk sajian makan keluarga selepas beraktivitas seharian. Tidak perlu jauh-jauh mencari ketoprak, karena Anda sudah menemukan resep ketoprak sendiri di rumah yang pastinya lezat untuk dicicipi.

Selain mudah dan simple, Anda tidak perlu lagi bingung menemukan resep ketoprak yang enak di mana. Karena Anda tinggal mengikuti langkah pembuatan di atas. Untuk bahan-bahan ketoprak sendiri, Anda bisa menemukannya di pasar tradisional di dekat rumah Anda tanpa khawatir tidak menemukannya di mana-mana. Bagaimana, sudah siap untuk mulai prakti membuat ketorpak sendiri di rumah. Anda juga bisa melibatkan keluarga Anda untuk membantu Anda membuat kreasi ketoprak di rumah. Terdengar sangat menyenangkan bukan? Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*