Friday , 20 September 2019
Home » Uncategorized » Wajib Praktek! Resep Ayam Pop Terlezat

Wajib Praktek! Resep Ayam Pop Terlezat

MasakanKeluarga.com – Resep Ayam Pop – Indonesia memang kaya akan budaya yang setiap daerahnya memiliki ciri khas tersendiri. Termasuk dalam hal kuliner. Makanan khas Indonesia secara umum selalu dinilai positif oleh warga asing atau turis. Mereka sering mengatakan bahwa makanan Indonesia sangat bervariatif dan kaya dengan bumbu gurihnya. Seperti di Sumatra Barat, yang punya satu jenis makanan khas berbahan dasar daging ayam. Olahan khas Minang yang sering disebut dengan Ayam Pop ini memang sudah terkenal hampir di seluruh daerah di Indonesia.
Resep ayam pop bisa menjadi salah satu menu terpopuler di rumah makan Minang. Kelezatan makanan yang satu ini memang sudah tidak diragukan lagi. Namun, tahukah Anda dari mana asal nama Ayam Pop?

Ulasan Singkat Adanya Kuliner Ayam Pop
Bagi mereka pecinta kuliner khas Indonesia, mungkin sudah sering mendengar masakan ayam pop. Makanan khas suku Minang, Bukittinggi, Sumatera Barat ini sudah ada sejak sekitar tahun 1973. Kata ‘pop’ konon berasal dari kata popular yang artinya terkenal.
Di salah satu Rumah Makan Khas Minang yang bernama Restoran Family Benteng Indah diyakini sebagai rumah makan pertama yang menjual dan mengolah olahan daging ayam menjadi masakan khas bernama Ayam Pop ini. Menurut seorang pekerja di rumah makan Minang yang bernama Pak Thamrin, dulu sekitar tahun 1950an resep ayam pop berawal dari si pemilik Restoran Family Benteng Indah yang membuat resep ayam goreng biasa. Namun karena terlalu banyak pelanggan yang datang dan memesan, akhirnya ayam yang sudah diungkep (direbus lama) bersama bumbu itu hanya digoreng sebentar.
Dan ternyata, para pelanggan malah menyukainya. Oleh sebab itulah, resep ayam pop bisa terkenal hingga keluar negeri saat ini. Resep ayam pop yang berwarna putih mirip ayam rebus ini sangat disukai oleh para pelanggan khususnya orang berdarah China. Hingga sekarang, restoran ini tak kehilangan pelanggan setia. Setiap harinya mereka bisa menjual sekitar 250 ayam. Dan jika dijadikan hidangan, maka setiap ayam dipotong menjadi empat bagian. Artinya, setiap hari mereka bisa menghidangkan sekitar seribu porsi Ayam Pop.

Resep Ayam Pop khas Minang
Sebenarnya, restoran yang menyediakan resep ayam pop ini sudah cukup banyak tersebar di beberapa daerah lainnya selain di Sumatera Barat. Jika Anda ingin membuat sendiri di rumah, simak resep mudahnya berikut ini.
Bahan-bahan
• Daging ayam 500 gram
• Jeruk nipis 1 buah
• Daun jeruk 2 lembar
• Daun salam 2 lembar
• Sereh atau serai 2 batang
• Asam 2 buah
• Air kelapa 300 ml
• Jahe 4 cm (digeprek)
• Lengkuas 4 cm (digeprek)
• Penyedap secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal Ayam Pop
• Cabe merah keriting 8 buah (sesuai selera)
• Cabe merah rawit 5 buah (sesuai selera)
• Tomat besar 1 buah
• Bawang merah 3 siung
• Bawang putih 1 siung
• Garam dan penyedap secukupnya
• Air sedikit (untuk merebus)
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan yang dihaluskan :
• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 4 siung
• Kemiri 6 butir
• Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Ayam Pop Lezat :
1. Potong daging ayam menjadi dua bagian atau sesuai selera. Cuci hingga bersih dengan air.
2. Lepas kulit ayam kemudian lumuri daging ayam dengan jeruk nipis sekitar lima belas menit.
3. Cuci kembali daging ayam yang telah dilumuri jeruk nipis hingga bersih. Kemudian lumuri dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi sekitar satu jam agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
4. Siapkan wajan. Tuangkan air kelapa, daun salam, serai, daun jeruk, asam, lengkuas, jahe dan kaldu kedalam wajan. Aduk hingga merata.
5. Masukkan daging ayam yang sudah dilumuri tadi kedalam bumbu. Tutup (ungkep) ayam hingga air kelapa menyusut dan bumbu lainnya meresap. Jika sudah, periksa kematangan ayam, dan tiriskan.
6. Sambil menunggu daging ayam matang sempurna, Anda bisa membuat sambal ayam pop. Rebus bahan-bahan sambal bersama dengan air secukupnya. Tunggu hingga semua bahan matang. Tiriskan bahan-bahan tersebut, kemudian uleg. Jika semua bahan sudah halus, tumis sambal ke dalam minyak goreng (sedikit). Tambahkan kaldu, garam, dan gula secukupnya. Aduk hingga mengental.
7. Untuk menyajikan resep ayam pop, panaskan minyak goreng kemudian masukkan potongan daging ayam pop ke dalam minyak sebentar saja. bolak balik agar matangnya merata. Lalu angkat, tiriskan.
8. Resep ayam pop siap disajikan lengkap dengan sambalnya.
Nah, resep ayam pop diatas biasa menjadi referensi bagi Anda yang ingin membuat ayam pop lezat khas Minang dan bisa dinikmati bersama keluarga. Bagaimana? Sudah siapkah Anda mempraktekkan resep ini di rumah?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*